Dans cette recette, nous allons voir comment faire une sauce tomate à l’italienne. C’est une recette facile à réaliser avec des ingrédients que vous avez sûrement à la maison. Le seul secret est d’utiliser de bonnes tomates car, de cette façon, nous assurons une grande saveur.
Encore une fois je défends l’élaboration maison. De mon point de vue, la sauce tomate maison est une préparation naturelle qui n’a rien à voir avec celle industrielle, souvent un peu plus aqueuse.
Cette recette est un basique, puisque cette sauce tomate maison sera indispensable pour les plats de pâtes et les pizzas que l’on préparera dans d’autres recettes. Alors, sans plus perdre de temps, préparons notre authentique sauce tomate italienne.
Ingrédients pour la recette de la sauce tomate à l’italienne, recette savoureuse et facile (4 personnes) :
- 1 kg. de tomate maduro
- 1 oignon
- 1 cuillère à café de sucre
- 1/2 cuillère à café d’origan séché
- 1/2 cuillère à café de basilic séché
- 1/2 cuillère à café de thym séché
- huile d’olive extra vierge
- Devoir
- Poivre
Comment faire la recette de la sauce tomate à l’italienne, recette savoureuse et facile
La première étape consiste à bien laver les tomates. Nous faisons une coupe transversale dans sa partie inférieure et les mettons dans une casserole avec de l’eau bouillante. Nous cuisinons 10 minutes.
Après ce temps, nous les enlevons avec une écumoire dans une assiette, retirons la peau et les graines et les broyons. Nous avons réservé.
Dans une grande casserole, mettre un filet d’huile à feu moyen. Lorsqu’elle est chaude, ajouter l’oignon haché, le sel, le poivre et toutes les épices. Nous supprimons.
Quand on voit que l’oignon est transparent, on verse la tomate concassée que l’on avait réservée et la cuillère à café de sucre. Laisser cuire 45 minutes à feu doux (en remuant de temps en temps).
Enfin, on rectifie le sel et le sucre.
Trucs et astuces :
- Vous pouvez utiliser la tomate mûre que vous aimez le plus. Des tomates cerises sur pied ont été utilisées dans cette recette.
- Si la tomate ne donne pas beaucoup de couleur, ajouter une cuillère à soupe de concentré de tomate
