Cette recette de sauce chili rouge mexicaine est une recette pour ceux qui aiment le piquant. Ce piquant est dû à une substance qui fait partie du piment appelée capsaïcine. Fait curieux, bien que le piquant de ces piments soit élevé, nous trouvons toujours des piments plus forts. Un exemple est le piment du dragon de Komodo.
Si en prenant ce type de sauces nous avons besoin à un moment donné pour neutraliser cette brûlure, buvez un verre de lait entier. C’est une solution qui donne de très bons résultats.
Comme nous l’avons mentionné à l’occasion, les recettes de sauce sont simples, assez rapides et accompagnent un grand nombre de plats. Par exemple, j’utilise cette sauce au piment rouge pour accompagner les enchiladas et pour accompagner les tacos, des plats que j’aime et que je prépare avec une relative fréquence. Voyons la recette.
Ingrédients pour la recette de la sauce chili rouge mexicaine
- 1/2 oignon
- 3 tomates mûres
- 3 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de concentré de tomate
- 8 piments rouges
- 1 cuillère à café de cumin
- Devoir
- Poivre
- Pétrole
Comment faire la recette de la sauce chili rouge mexicaine
Faire chauffer une casserole sur le feu avec un filet d’huile. Lorsqu’elle est chaude, ajouter l’ail haché et l’oignon haché, saler et poivrer et faire revenir 5 minutes à feu moyen.
Peler et épépiner les tomates, les hacher et les ajouter dans la casserole, cuire 2 minutes.
Plus tard, ajoutez la cuillère à café de concentré de tomate et le cumin. Intégrer, ajouter les piments et cuire encore 5 minutes.
Verser les ingrédients de la casserole dans un verre mélangeur et mélanger jusqu’à consistance lisse.
Remettre la purée dans la casserole et placer sur feu moyen. Cuire pendant 4 minutes jusqu’à ce qu’il épaississe un peu et acquière une couleur intense.
Éteignez le feu et laissez refroidir. Enfin, nous versons dans un pot et prêt à l’emploi.
Trucs et astuces :
- Cette sauce se conserve une semaine au réfrigérateur.
- Les quantités de piment sont au goût, ajoutez plus ou moins selon votre préférence.
