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Jamie Oliver dit que nous cuisinons des œufs brouillés de manière totalement erronée : vous n’avez pas besoin de lait ni de crème

JAMIE Oliver a révélé comment il prépare des œufs brouillés parfaits, sans crème ni lait.

Selon le Naked Chef, vous n’avez pas besoin de produits laitiers supplémentaires si vous préparez le plat du petit-déjeuner à sa manière.

Jamie pense que vous n'avez pas besoin de crème ou de lait pour des œufs brouillés parfaits

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Jamie pense que vous n’avez pas besoin de crème ou de lait pour des œufs brouillés parfaitsCrédit : Alamy
Vos œufs sont prêts lorsqu'ils sont soyeux et légèrement coulants

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Vos œufs sont prêts lorsqu’ils sont soyeux et légèrement coulantsCrédit : Getty

Sur YouTube, Jamie a partagé un tutoriel facile à suivre pour les fans et les gourmets.

« L’œuf de poule est la forme de protéine brillante la plus délicieuse et la moins chère de la planète », a-t-il déclaré.

« Ils contiennent beaucoup de micronutriments et sont si rapides à cuisiner. »

Selon Jamie, la clé pour des œufs brouillés parfaits est de toujours utiliser des œufs fermiers ou biologiques très frais et du beurre de la meilleure qualité que vous puissiez vous permettre.

Le plat doit être cuit à feu moyen et prévoir environ deux œufs par personne.

Jamie a conseillé de fouetter les œufs dans un bol, de les assaisonner de sel puis de mettre une « belle boule de beurre » dans votre poêle.

Il utilise une spatule en silicone pour déplacer les œufs dans la poêle, puis les laisse reposer quelques secondes avant de se déplacer à nouveau.

« Vous ne voulez pas que ça capte trop de choses », a expliqué le chef de la télé.

« Certaines personnes mettent du lait, d’autres mettent de la crème. Si vous le faites bien cuire, vous n’avez pas besoin de tout cela. »

Vos œufs sont prêts lorsqu’ils sont soyeux et légèrement coulants.

Mais il est important de noter qu’ils continueront à cuire un peu même après les avoir retirés du feu car la poêle est encore chaude.

« Quand j’arrive à ce stade, je le mets simplement dans un coin du plateau », a déclaré Jamie.

« De cette façon, ça ne va plus trop cuire. »

Il a également expliqué comment préparer des œufs brouillés à la française et à l’américaine, mais cette recette est la méthode anglaise traditionnelle.

«C’est une excellente recette de base pour commencer», peut-on lire sur le site Web de Jamie.

« Mais si vous voulez mélanger les choses, essayez d’ajouter de la ciboulette ou du basilic hachés, quelques copeaux de parmesan ou du piment rouge haché au mélange d’œufs battus avant de le verser dans la poêle.

« Alors faites équipe avec du saumon fumé pour un délicieux petit-déjeuner ou un brunch. »



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