Voyons comment faire un burger végétarien aux haricots et aux lentilles. Ce type de hamburger diffère du traditionnel en évitant la viande hachée et en utilisant des produits végétaux. Nous pouvons utiliser une large gamme d’ingrédients : légumineuses, céréales, légumes, etc.
L’origine de ce type de hamburger n’est pas très bien définie, cependant, il est admis qu’il a été créé pour la première fois à Londres en 1982 sous le nom de « VegeBurger ».
La recette de ce burger végétarien fait maison est simple et rapide. Sa préparation est un exemple de combinaisons infinies qui peuvent être faites dans ce monde de hamburgers sans viande. Une fois prêt, nous le présenterons parmi de délicieux pains aux pommes de terre réalisés dans une précédente recette. Que pensez-vous des burgers végétariens ?
Ingrédients pour réaliser la recette du Hamburger végétarien délicieuse et rapide(4 personnes) :
4 pains de pommes de terre.
pour le hamburger
- 300 grammes lentilles cuites
- 250g haricots rouges cuits
- 1/2 oignon
- 4 champignons
- 80g riz blanc cuit
- 60 g. de copos de avena
- 70 g. de ketchup
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 cuillère à soupe d’origan
- Devoir
- Poivre
- Huile d’olive
sauce burger
- 4 yaourts au soja
- 2 cuillères à soupe d’oignon séché
- 2 cuillères à soupe de ketchup
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- Devoir
Accompagnement
- cornichons aigre-doux
- 2 avocats
- 1 oignon nouveau
- 2 tomates
Comment faire la recette du Hamburger végétarien délicieuse et rapide
On commence par préparer le pain aux pommes de terre .
Pour faire le hamburger , dans une poêle à feu moyen ajouter un filet d’huile. Une fois chaud, ajoutez l’oignon haché avec une pincée de sel et faites cuire pendant 3 minutes.
Ensuite, ajoutez les champignons hachés et laissez cuire 5 minutes de plus. Passé ce temps, on retire du feu et on réserve.
Plus tard, dans un robot culinaire, ajouter les lentilles, les haricots rouges, le riz, l’avoine, le ketchup, le paprika, le poivre, l’origan et le sel, ainsi que les champignons et l’oignon que nous avions réservés. Mixer jusqu’à obtenir une pâte pas très fine (ne pas trop mixer).
Une fois les pâtes obtenues, on en prend une portion, on la façonne en hamburger et on la place sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Répétez le processus jusqu’à ce que la pâte soit terminée.
Ensuite, nous les couvrons d’une pellicule plastique et les mettons au réfrigérateur pendant 2 heures.
Pendant ce temps, nous allons faire la sauce burger .
Pour ce faire, dans un bol, ajoutez le yogourt au soja, l’oignon séché, le ketchup, la moutarde et le sel. Mélanger jusqu’à ce que tout soit intégré, couvrir d’une pellicule plastique et conserver au réfrigérateur jusqu’à ce que nous allons l’utiliser.
Plus tard, nous coupons la tomate en tranches et l’oignon en rondelles. Coupez l’avocat en deux, retirez à la fois l’os et la peau et coupez-le en demi-lunes. Enfin, nous avons coupé les cornichons en deux.
Au bout de 2 heures, on sort les burgers du frigo. Dans une poêle, versez un filet d’huile et faites chauffer à feu vif. Ensuite, ajoutez les hamburgers et faites-les frire des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits.
Pour assembler le hamburger , on ouvre un pain de pomme de terre en deux et on tartine la base avec la sauce burger. Déposer 2 rondelles de tomate, le hamburger et napper de sauce. Enfin, ajoutez l’avocat, les cornichons et l’oignon dessus. Enfin, on ferme avec l’autre moitié du pain de pommes de terre.
Trucs et astuces :
- Vous pouvez utiliser les légumineuses que vous aimez le plus.
- Ils sont un peu délicats. Par conséquent, vous devez les faire frire avec soin.
