Une sélection exceptionnelle de pâtes italiennes
L’univers des pâtes italiennes regorge de délices qui séduisent tous les palais. Parmi eux, les conchiglioni se distinguent par leur forme unique et leur capacité à être farcis de délicieuses garnitures. Dans cette recette, découvrez comment sublimer ces pâtes en les associant à une savoureuse farce au saumon, le tout relevé par une béchamel onctueuse.
Un plat polyvalent pour le déjeuner
Ces conchiglioni au saumon à la béchamel sont parfaits pour une dégustation au déjeuner. Accompagnés d’une salade fraîche et croquante, ils constituent un repas équilibré et raffiné. La combinaison du saumon fondant, de la béchamel crémeuse et du parmesan gratiné est irrésistible et ne manquera pas de séduire vos convives.
Une farce personnalisable pour des conchiglioni uniques
L’avantage de cette recette réside dans la possibilité de personnaliser la farce selon vos préférences. Vous pouvez expérimenter avec d’autres ingrédients ou ajouter des épices pour créer votre propre variation de conchiglioni au saumon. Laissez libre cours à votre créativité culinaire et régalez-vous avec ces merveilleuses pâtes farcies.
Préparation: 30 minutes Cuisson: 35 minutes Portions: pour 4 personnes
Ingrédients:
- 1 œuf
- 450 g de filet de saumon
- Beurre, quantité suffisante
- 380 g de conchiglioni
- 250 g de fromage frais à tartiner
- 2 oignons frais de printemps
- Persil haché, quantité suffisante
- Sel et poivre, selon votre goût
- Huile d’olive extra vierge, quantité suffisante
- Parmesan, quantité suffisante
Préparation:
Comment préparer les délicieux conchiglioni au saumon ?
Pour la farce:
- Hachez finement les oignons frais de printemps et transférez-les dans un grand bol.
- Coupez le filet de saumon en bandes, puis en petits cubes.
- Écrasez les cubes de saumon avec un couteau jusqu’à obtenir une consistance de tartare.
- Ajoutez les oignons frais de printemps hachés dans le bol.
- Assaisonnez avec une pincée de sel, ajoutez l’œuf, le fromage frais à tartiner, le persil haché et une généreuse pincée de poivre blanc.
- Mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
- Faites cuire les conchiglioni dans de l’eau bouillante salée, en les égouttant à mi-cuisson selon les indications sur l’emballage.
- Remplissez un plat de cuisson avec le mélange de pâtes farcies.
- Arrosez d’un filet d’huile d’olive et mélangez délicatement pour éviter de les casser, puis réfrigérez le plat.
- Ajoutez une généreuse couche de sauce béchamel dans le plat de cuisson.
- Remplissez les conchiglioni avec la farce au saumon à l’aide d’une cuillère à café.
- Disposez-les dans le plat de cuisson, puis versez le reste de béchamel par-dessus.
- Saupoudrez de fromage râpé, ajoutez une pincée de poivre et parsemez quelques noisettes de beurre sur toute la surface.
- Faites cuire au four préchauffé à 200°C pendant environ 20 minutes.
Les merveilleux conchiglioni au saumon sont à déguster chauds. Bon appétit !
[…] préparation salée ? Le flan de pommes de terre-épinards et double fromages est une option savoureuse qui ravira tous les gourmands. Cette combinaison d’ingrédients vous garantit un succès lors de vos déjeuners, notamment […]