Voyons comment préparer la meilleure sauce bbq ou sauce barbecue, vous savez, celle faite maison. Cette sauce est utilisée pour parfumer certains plats de viande. Le plus traditionnel est de l’utiliser pour les côtes de porc et le poulet rôti. Il est également utilisé, à l’occasion, comme alternative à la sauce tomate sur les pizzas et, parfois, comme trempette pour les aliments frits.
Cette sauce bbq est une recette américaine facile à réaliser et l’une des plus connues et des plus consommées dans le monde. Son nom vient du style de cuisine des tribus antillaises où ils cuisinaient des barbecues appelés barbecues.
La sauce barbecue maison (ou sauce barbecue) est préparée avec des ingrédients tels que la sauce tomate, le ketchup, les épices, le vinaigre, le miel et la sauce Worcestershire. Il est également vrai que, selon qui le prépare, il existe de légères variations avec certains ingrédients. Au niveau commercial, il s’agit essentiellement d’un ketchup fumé. Osez le réaliser, vous verrez qu’il est très rapide à préparer et vous aurez une sauce à votre goût.
Ingrédients pour réaliser la recette de la sauce barbecue. Sauce barbecue
- 500g de sauce tomate.
- 50 g. de ketchup
- 120ml vinaigre de cidre de pomme
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 cuillère à café de poivre de cayenne
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- Sel au goût)
Comment faire la recette de la sauce barbecue. Sauce barbecue
Ajouter tous les ingrédients dans une marmite. Quand ça commence à bouillir, cuire environ 20 minutes en remuant (de temps en temps) pour que ça ne colle pas. Le résultat final devrait être une sauce épaisse, avec une couleur plus foncée.
Une fois atteint, retirer la casserole du feu et laisser refroidir.
Une fois refroidie, conservez la sauce dans des bocaux.
Trucs et astuces :
- Au réfrigérateur, il se conserve une semaine (environ).
- Si vous le pouvez, utilisez du sel fumé au lieu du sel ordinaire.
