Quoi de mieux pour une journée d’été qu’une salade de mangue, avocat et fruits secs ? Un repas simple, frais et, en même temps, nutritif.
La mangue, un fruit riche en nutriments et en substances antioxydantes, et l’avocat, riche en vitamines et minéraux, ont des bienfaits infinis pour notre corps. Concernant les noix, il est bien connu qu’elles sont une très bonne option pour revitaliser l’organisme. Enfin, la vinaigrette au miel et à la moutarde est le complément parfait pour que cette salade soit parmi nos préférées.
L’origine du mot « salade » semble provenir du terme latin « herba salata » utilisé par les Romains pour désigner la manière de consommer des légumes crus assaisonnés d’eau et de sel.
Aujourd’hui, il existe de nombreuses recettes différentes et chaque région a sa propre élaboration. Voyons comment préparer notre délicieuse salade.
Ingrédients (4 personnes) :
- 200g de salades variées (endive, rouge, mâche…)
- 2 mangues moyennes
- 2 avocats
- Une poignée de noix décortiquées
- Une poignée de noisettes pelées
- Fromage parmesan en flocons (au goût)
Pansement
- jus d’un citron
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de miel
- 6 cuillères à soupe d’huile extra vierge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- Devoir
- Poivre
Comment ça se fait:
Nous commençons par laver et égoutter la laitue et la placer dans un saladier.
Par la suite, nous épluchons et enlevons l’os des mangues et des avocats. Nous les coupons en gros cubes et les plaçons sur la laitue.
Ensuite, nous ajoutons les noix, les noisettes et le parmesan en flocons (ou à votre guise). Nous avons réservé.
Pour la vinaigrette, ajoutez le jus de citron fraîchement pressé, l’huile, le vinaigre, la moutarde, le miel, le sel et le poivre dans un bol. Battre vigoureusement pour bien émulsionner.
Enfin, on habille notre salade juste avant de la mettre à table.
Trucs et astuces :
- Vous pouvez utiliser le mélange de laitues que nous aimons le plus.
- Les mangues et les avocats doivent être prêts (pas trop mûrs, pas trop verts).
- Nous utiliserons nos noix préférées.
- Il est très riche en ajoutant quelques graines (pipes, graines de courge…).
