Recette de Purée de Patate Douce
La purée de patate douce maison est un accompagnement onctueux, léger et naturellement sucré, idéal pour accompagner des viandes, poissons ou des plats végétariens. Grâce à la texture douce de la patate douce, cette purée se distingue par sa richesse en nutriments et son goût légèrement sucré, parfait pour ceux qui souhaitent varier des purées classiques. Facile à réaliser, elle peut être assaisonnée d'épices comme le cumin, la cannelle, ou encore enrichie de lait de coco pour une touche exotique.
Ingrédients
- 1 kg de patates douces
- 100 ml de lait ou lait végétal comme le lait de coco
- 50 g de beurre ou huile d’olive pour une version végétalienne
- Sel poivre
- Optionnel : muscade cumin, ou cannelle pour ajouter une note épicée
Instructions
Préparation des patates douces :
- Épluchez et coupez les patates douces en morceaux.
Cuisson des patates douces :
- Faites cuire les morceaux de patate douce dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres (vous pouvez aussi les cuire à la vapeur).
Écrasement et assaisonnement :
- Égouttez les patates douces et placez-les dans un grand bol. Écrasez-les à l’aide d’un presse-purée ou d’une fourchette.
- Ajoutez le lait et le beurre, mélangez bien jusqu'à obtenir une purée lisse et onctueuse. Assaisonnez de sel, poivre et éventuellement de muscade ou de cannelle pour rehausser le goût.
Service :
- Servez chaud en accompagnement de viandes, poissons ou plats végétariens. Vous pouvez également garnir avec des herbes fraîches pour plus de saveur.
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Notes
La purée de patate douce est un accompagnement sain, plein de saveurs et riche en nutriments. Son goût doux et sa texture crémeuse en font un plat idéal pour toutes les saisons, facile à préparer pour les repas de famille ou des occasions spéciales.