A cette occasion, nous verrons comment réaliser des tacos au poisson (tacos au poisson) panés, frits et bien croustillants. Nous commencerons par préparer la pâte, où le plus important est l’utilisation de la bière. Ensuite, nous ferons les tortillas, frirons le poisson pané et, enfin, préparerons la sauce pour habiller les tacos au poisson.
Cette recette trouve son origine sur la côte pacifique de la Basse-Californie au début des années 1960. Elle est née de la main d’un pêcheur qui vendait des tacos au rosbif sur la jetée. Les gens lui demandaient souvent de leur faire frire du poisson frais, alors il a décidé de commencer à vendre des tacos au poisson faits maison faciles qui sont rapidement devenus célèbres.
Cuisiner de délicieux tacos au poisson (tacos poisson) à la maison est quelque chose de simple et une bonne alternative pour, de temps en temps, sortir de la routine. On va essayer de faire la meilleure recette de tacos au poisson, une recette facile qui j’espère vous plaira.
Ingrédients de la recette du tacos au poisson.(4 personnes) :
- 750 g de filets de poisson blanc (merlu, cabillaud…)
- Farine
- Devoir
- Poivre
- Huile d’olive
Pané
- 1 bière blonde
- 1 cuillère à café de soja
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 200g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 2 avocats
- Col Lombard
- Cinq
- 8 tortillas de blé mexicaines
- Sauce piment rouge
- Vinaigrette ranch
- Pico De Gallo Salsa
Comment faire la recette du tacos au poisson.(4 personnes) :
On commence par faire la pâte.
Pour ce faire, dans un bol, ajouter la farine, la levure et la poudre d’ail. Mélanger puis ajouter le soja, la moutarde et la bière. On mélange à nouveau tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène, sans grumeaux et semblable à celle des pancakes (il se peut qu’elle soit très fluide et qu’il faille rajouter un peu de farine).
Ensuite, couvrez d’un film plastique et laissez reposer à température ambiante pendant 1 heure.
Maintenant, il est temps de faire les sauces.
Une fois cela fait, c’est au tour des tortillas de blé mexicaines (on les gardera à l’intérieur d’un torchon pour les garder au chaud).
Une fois la pâte reposée pendant une heure , assaisonnez les filets de poisson avec du sel et du poivre, enduisez-les d’un peu de farine et immergez-les dans la pâte.
Plus tard, nous les introduisons dans une poêle avec beaucoup d’huile chaude, à une température moyenne élevée. Faites frire les filets de poisson jusqu’à ce qu’ils aient une belle couleur dorée et placez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant.
Ensuite, coupez le chou rouge en fines lanières, tranchez les avocats et coupez les citrons verts en deux.
Maintenant, nous n’avons plus qu’à préparer nos tacos.
Pour ce faire, on étale la base d’une tortilla de blé avec la vinaigrette ranch, on place le filet de poisson croustillant et on sauce au goût avec la sauce piment rouge. Enfin, ajoutez une cuillère à soupe de sauce pico de gallo, l’avocat tranché, les lanières de chou rouge et quelques gouttes de jus de citron vert.
Trucs et astuces :
- N’importe quel poisson blanc peut être utilisé.
- Dans la pâte, le soja peut être remplacé par du se
