Comme alternative à la recette précédente, voyons comment faire du nougat maison avec de la crème et des noix. Ce nougat, qui est un autre classique des fêtes de Noël, contrecarre la douceur du sucre avec l’amertume des noix, ce qui donne une saveur très douce.
La recette du nougat maison à la crème et aux noix est très facile à réaliser et nécessite très peu d’ingrédients. En utilisant uniquement des amandes, du sucre, de la crème et des noix, nous obtiendrons un vrai délice et une touche finale parfaite pour le déjeuner ou le dîner en cette saison des fêtes. De plus, le rush de dernière minute n’est pas nécessaire, puisque vous pouvez le préparer quelques jours à l’avance.
Avant de voir pas à pas comment faire du nougat à la crème et aux noix, je voulais mentionner que préparer nos douceurs à la maison est le meilleur moyen d’éviter d’ajouter des additifs ou des conservateurs à notre alimentation. Par conséquent, n’hésitez plus, préparez votre nougat préféré et dégustez-le !
Ingrédients:
200g d’amande moulue
200 g. de sucre
150 g. de noix pelées
100 ml. crème fouettée
Comment ça se fait:
Faire chauffer une casserole à feu moyen avec la crème et le sucre. Quand ça commence à bouillir et que le sucre est dissous, éteignez le feu, ajoutez les amandes moulues et les noix grossièrement hachées, et mélangez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient intégrés (on devrait obtenir une pâte épaisse).
Ensuite, nous tapissons un moule en bois ou en aluminium avec du papier sulfurisé (s’il est en silicone ou en plastique, ce n’est pas nécessaire).
Ajouter la pâte en la répartissant uniformément et en tapotant pour qu’il n’y ait pas de bulles d’air, et laisser refroidir à température ambiante.
Une fois froid, envelopper le nougat d’un film plastique, le mettre au réfrigérateur et laisser reposer 12 heures.
Le lendemain, on le sort du frigo, on le démoule et on est prêt à servir.
Trucs et astuces :
- L’amande moulue doit être crue (non torréfiée).
- Utilisez une amande et une crème de qualité.
- Il doit être conservé emballé dans du film plastique au réfrigérateur.
- Lorsque vous allez le consommer, sortez-le 2 heures avant.
- Il se conserve une semaine.
- Il peut être congelé.
