A cette occasion, je vais préparer un délicieux sandwich Monte Cristo avec le pain de campagne que j’ai fait hier.
C’est un sandwich à trois niveaux de pain tranché. Entre eux, des tranches de dinde et du fromage fondant sont ajoutés, le tout est trempé dans un œuf battu et grillé ou frit avec du beurre. Enfin, il est de tradition qu’au moment de le servir il soit saupoudré de sucre glace et servi avec de la confiture.
Concernant son origine, il est admis qu’il dérive du célèbre sandwich Croque-Monsieur de la cuisine française mais que c’est aux USA qu’il acquiert une popularité. C’est précisément dans la ville de Los Angeles que l’on attribue à plusieurs restaurants l’invention du premier sandwich Monte Cristo.
Passons à la recette…
Ingrédients pour réaliser la recette de Monte Cristo (1 unité) :
- 3 tranches de pain de mie.
- 4 tranches de dinde (ou jambon cuit)
- 3 tranches de fromage
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
Pané
- 1 oeuf
- 40ml Le Lait
- Sel au goût)
- Poivre à goûter)
- Noix de muscade (au goût)
- Le beurre
- verre à sucre
- Confiture de fraise ou de framboise
Comment faire la recette de Monte Cristo
On commence par ajouter la mayonnaise et la moutarde dans un bol. Nous mélangeons.
Ensuite, étalez ce mélange sur 3 tranches de pain d’un seul côté.
Sur l’une des tranches et côté pâte à tartiner, ajouter 1 tranche de fromage et 2 tranches de dinde (ou jambon cuit) en faisant attention à ne pas dépasser.
Sur les tranches de dinde, ajouter une deuxième tranche de pain avec le côté tartiné vers les tranches.
Avec le mélange de mayonnaise et de moutarde, on étale l’autre face de cette tranche de pain.
Plus tard, on dépose dessus 1 tranche de fromage et 2 tranches de dinde (ou jambon cuit) et une nouvelle tranche de fromage.
Pour terminer le montage, on ajoute la dernière tranche de pain avec la face tartinée vers la tranche de fromage.
On écrase légèrement pour que le sandwich soit plus armé et on réserve.
Dans une assiette creuse, battre un œuf, ajouter le lait, le sel, le poivre et la muscade. Nous mélangeons.
Ensuite, nous enduisons le sandwich dans le mélange en le laissant bien tremper sur toute la surface.
Dans une poêle avec du beurre et à feu moyen, faites dorer notre sandwich sur toutes ses faces.
Quand il est doré, on le retire et on le pose sur du papier absorbant.
Servir chaud, saupoudrer de sucre glace et accompagner de confiture.
Trucs et astuces :
- Pour ce sandwich, vous pouvez utiliser n’importe quel fromage fondant. J’aime utiliser du gruyère.
