Avec l’arrivée des beaux jours et des températures estivales, la glace devient un incontournable pour se rafraîchir et se faire plaisir. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette simple, saine et savoureuse de glace protéinée à la pêche. Cette recette, élaborée par la créatrice de contenus food Amélie Collin, alias @amelie_zen sur Instagram, nécessite seulement trois ingrédients et se distingue par sa teneur élevée en protéines et sa faible teneur en matières grasses. Voici comment préparer cette délicieuse glace qui ravira les petits comme les grands.
Une Glace Saine et Gourmande
La glace est souvent perçue comme un plaisir coupable, riche en sucres et en matières grasses. Cependant, avec cette recette, il est possible de déguster une glace tout en prenant soin de sa santé. La star de cette préparation est le cottage cheese sans lactose, un produit laitier riche en protéines (11 g de protéines pour 100 g). En remplaçant le sucre blanc par du miel, cette recette offre également un apport intéressant en vitamines et minéraux, rendant cette glace non seulement délicieuse, mais aussi nutritive.
Ingrédients
Pour réaliser cette glace protéinée à la pêche, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 4 pêches moyennes
- 1 barquette de cottage cheese sans lactose (environ 150 g), disponible chez Naturalia ou Biocoop
- 4 à 5 cuillères à soupe de miel (facultatif) pour sucrer
Préparation
La préparation de cette glace est extrêmement simple et rapide, nécessitant principalement un peu de patience pour la congélation des pêches et la prise de la glace. Voici les étapes détaillées :
- Préparation des pêches : La veille, lavez les pêches et coupez-les en quartiers. Disposez-les sur un plateau et placez-les au congélateur toute la nuit.
- Mixage des ingrédients : Le lendemain, sortez les pêches du congélateur. Dans un mixeur, ajoutez les pêches congelées, la barquette de cottage cheese et le miel. Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
- Congélation de la préparation : Versez la préparation dans un récipient en verre et placez-le au congélateur toute la nuit.
- Service : Sortez le récipient environ 30 minutes avant de servir pour permettre à la glace de ramollir légèrement. Servez la glace en boules, avec un peu de basilic frais en option pour une touche de fraîcheur.
Alternatives au Cottage Cheese
Si vous avez des difficultés à trouver du cottage cheese, ne vous inquiétez pas. Amélie Collin propose plusieurs alternatives sur son compte Instagram @amelie_zen. Vous pouvez remplacer le cottage cheese par du yaourt grec, du skyr ou des petits-suisses. Ces substituts maintiennent la teneur élevée en protéines et offrent une texture similaire. Gardez la même quantité que dans la recette originale (soit 150 g) et suivez les mêmes étapes de préparation. Avec du yaourt grec ou du skyr, la recette de glace à la pêche sera même encore plus protéinée.
Variations et Conseils
Cette recette de glace protéinée à la pêche est non seulement saine et facile à réaliser, mais elle est aussi très versatile. Voici quelques suggestions pour varier les plaisirs et personnaliser votre glace :
- Ajouter des fruits : En plus des pêches, vous pouvez ajouter d’autres fruits comme des framboises, des fraises ou des mangues pour diversifier les saveurs.
- Incorporer des noix : Pour ajouter un peu de croquant et de nutriments, intégrez des amandes, des noix de pécan ou des noisettes hachées à la préparation.
- Varier les édulcorants : Si vous préférez éviter le miel, vous pouvez utiliser du sirop d’agave, du sirop d’érable ou des édulcorants naturels comme la stevia.
- Jouer avec les épices : Ajoutez une pincée de cannelle, de vanille ou de gingembre pour rehausser les saveurs de votre glace.
En conclusion, cette recette de glace protéinée à la pêche est idéale pour se rafraîchir et se régaler de manière saine pendant l’été. Facile à réaliser avec seulement trois ingrédients, elle permet de profiter des bienfaits des fruits et des protéines sans excès de sucres ou de matières grasses. La flexibilité de la recette offre également de nombreuses possibilités de personnalisation, pour s’adapter aux goûts et aux préférences de chacun.
Préparez cette glace pour vos moments de détente en famille ou entre amis, et savourez un dessert rafraîchissant et nutritif qui ravira tous les palais. Avec cette recette, Amélie Collin nous montre qu’il est possible de combiner plaisir et santé dans un même plat. N’attendez plus, essayez cette délicieuse glace protéinée à la pêche et laissez-vous surprendre par sa simplicité et son goût exquis.
