Nous sommes de moins en moins nombreux à manger au restaurant alors que nous essayons de réduire les coûts.
Un rapport sur les dépenses de consommation de Barclays a révélé que les ventes des restaurants ont chuté de 8,2 pour cent entre mai et juin de cette année.
8
Et l’étude a révélé que trois personnes sur dix envisagent de manger moins au restaurant pour aider à compenser la hausse des factures.
Avec les dernières recherches de MoneyTransfers.com estimant que nous pourrions économiser 760 £ par an en mangeant à la maison, de grosses économies peuvent être réalisées.
Mais comment ferez-vous sans votre plat préféré ?
Nous avons demandé à l’écrivain Lynsey Hope de créer certaines de ses propres versions maison pour voir combien elle pourrait économiser – et à quel point elles étaient faciles à préparer.
en savoir plus sur les économies d’argent
Lynsey, 42 ans, de West Malling, Kent, déclare : « De nombreux restaurants proposent en ligne certaines de leurs recettes les plus populaires, il était donc facile de trouver des listes d’ingrédients et de savoir comment les préparer moi-même. »
Lynsey révèle combien vous pouvez économiser et donne son verdict, sur cinq, sur la difficulté de réaliser des dupes de recettes.
Bella Italia Spaghettis Carbonara
8
Prix restaurant : 14,59 £
Coût de la maison : 3,57 £
VOUS AVEZ BESOIN:
2 jaunes d’œufs (55p)
50 g de fromage Pecorino (1,35 £)
100 ml de crème fouettée (38p)
200g de spaghettis (30p)
Lardons de pancetta (99p)
Plus l’huile d’olive, le sel et le poivre noir
MÉTHODE: Mélangez les jaunes d’œufs avec le pecorino râpé (ou le parmesan) et la crème fouettée puis réservez.
Pendant ce temps, faites cuire les spaghettis selon les instructions du paquet.
Disposez les lardons de pancetta sur une plaque à four et laissez cuire cinq minutes.
Transférer dans une poêle huilée et cuire jusqu’à ce qu’il soit croustillant.
Versez ensuite le mélange œufs et crème dans la même casserole et retirez du feu.
Égouttez les spaghettis, ajoutez-les à la poêle et ramenez-les sur le feu une minute ou deux en les enduisant de sauce.
Servir et garnir de pancetta.
Lynsey dit : « Carbonara est l’un de mes favoris italiens et c’était en fait très facile à mettre en place.
« J’avais préparé la sauce au fromage et cuit les lardons dans le temps qu’il fallait pour cuire les spaghettis.
Il y a quelque chose à propos d’acheter des pâtes au restaurant et même si ma version n’était pas aussi bonne, cela m’a permis d’économiser plus de 11 £.
Difficulté : 1
Économisé : 11,02 £
Linguine aux crevettes Zizzi
8
Prix restaurant : 15,45 £
Coût de la maison : 4,21 £
VOUS AVEZ BESOIN:
6 gambas (79p)
Un trait de vin blanc (50p)
1 piment roquito (13p)
100 g de bisque de homard (1,13 £)
60g de sauce pomodoro (50p)
60g de bouillon de poisson (37,5p)
100g de linguines (15p)
1 courgette (42p)
1 cuillère à café de beurre
persil (9p)
pousses de pois (13p)
MÉTHODE: Ajoutez de l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les crevettes pendant deux minutes.
Ajoutez un peu de vin, le piment roquito, puis la bisque de homard, la sauce pomodoro et enfin le bouillon de poisson.
Mélangez et laissez cuire 30 secondes. Pendant ce temps, faites cuire les linguines dans une casserole d’eau bouillante pendant env. 8 à 10 minutes.
Ajoutez les copeaux de courgette et le beurre à la sauce et mélangez.
Mélangez les linguines avec la sauce et ajoutez un peu d’huile d’olive, du persil, du sel et du poivre.
Garnir de quelques pousses de pois et servir.
Lynsey dit : « Certains ingrédients, comme le piment roquito et la bisque de homard, étaient assez difficiles à trouver et j’ai dû essayer de plus grands supermarchés pour m’en procurer.
« Une fois que j’ai tout eu, la cuisson a pris moins de 15 minutes et c’était fabuleux. Je referais certainement celui-ci.
Difficulté : 2
Économisé : 11,24 £
Burger Wagyu de luxe du vendredi TGI
8
Prix restaurant : 21,50 £
Coût de la maison : 2,72 £
VOUS AVEZ BESOIN:
Galette Wagyu de 6 oz (1,75 £)
champignons grillés (3p)
Fromage Monterey Jack (32p)
Pain brioché aux graines (27p)
Oignons caramélisés (35p)
MÉTHODE: Appuyez uniformément sur votre galette de bœuf pour qu’elle s’aplatisse un peu.
Assaisonnez avec du sel et du poivre et faites frire le côté assaisonné vers le bas pendant quatre minutes, puis retournez le burger et laissez-le reposer encore 4 à 5 minutes.
Si vous préférez faire frire le burger à l’air libre, faites cuire une dizaine de minutes en le retournant à mi-cuisson, en vous assurant que la viande est bien cuite.
Pendant que le burger cuit, faites griller vos champignons.
Avec environ une minute au compteur, ajoutez le fromage pour qu’il fonde sur la galette.
Faites griller votre pain brioché, ajoutez le burger et garnissez de quelques oignons caramélisés et des champignons.
Lynsey dit : « Ce burger TGI coûte 21,50 £ au restaurant mais j’ai trouvé mes galettes Wagyu pour seulement 1,75 £ pièce chez Aldi et elles étaient délicieuses.
« J’ai fait cuire le hamburger dans la friteuse et la viande était tendre et savoureuse.
« C’était facile à préparer et prêt en moins de 15 minutes. »
Difficulté : 1
Enregistré: 18,78 £
8
Poulet papillon et accompagnements de Nando
8
Prix restaurant : 14,20 £
Coût de la maison : 2,35 £
VOUS AVEZ BESOIN:
1 poitrine de poulet (1,15 £)
Sauce Peri-Peri Nando’s du commerce (45p)
Riz Peri-Peri au micro-ondes (34.5p)
salade de chou (40p)
MÉTHODE: Pour papillonner les poitrines de poulet, passez un long couteau bien aiguisé le long du côté de la viande et coupez-la en deux horizontalement. Ne coupez pas complètement.
Ouvrez-le et aplatissez-le, il aura la forme d’un papillon. Utilisez un attendrisseur de viande pour l’aplatir à l’épaisseur désirée.
Frottez la marinade des deux côtés de chaque poulet, puis réfrigérez pendant au moins 1 à 2 heures.
Griller le poulet environ 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
Lynsey dit : « La partie la plus difficile ici a été de faire papillonner la poitrine de poulet, mais je l’ai eu du premier coup et cela signifiait que le poulet était cuit uniformément et avait bon goût.
J’ai acheté la sauce Nando’s préfabriquée et les accompagnements pour accompagner mon poulet.
« Ceux-ci étaient délicieux, étaient prêts en quelques minutes et offraient une économie importante sur l’un de mes repas de restaurant préférés. »
Difficulté : 4
Économisé : 11,85 £
Curry katsu au poulet Wagamama
8
Prix restaurant : 12 £
Coût de la maison : 2,29 £
VOUS AVEZ BESOIN:
½ oignon (6p)
Gousse d’ail (3p)
Gingembre (8p)
1 cuillère à soupe bombée de poudre de curry doux (5p)
½ cuillère à café de curcuma (3p)
50g de farine nature (2,5p)
150 ml de bouillon de poulet (5p)
50 ml de lait de coco (10,5p)
½ cuillère à café de sauce soja légère (4p)
60g de riz (3p)
Poitrine de poulet (1,15 £)
1 œuf (27,5p)
50g de chapelure panko (36p)
Plus sucre et huile végétale
MÉTHODE: Faites revenir les oignons, l’ail et le gingembre jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis ajoutez la poudre de curry et le curcuma et laissez sur feu doux.
Ajouter la farine et cuire une minute. Ajoutez lentement le bouillon de poulet, suivi du lait de coco.
Assaisonner avec du sel, du poivre et de la sauce soja, puis passer au tamis pour le rendre lisse.
Faites cuire le riz selon les instructions du paquet.
Coupez les filets de poulet en deux et enrobez-les de farine.
Tremper chacun dans l’œuf, puis tremper dans la chapelure. Cuire dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit doré.
Trancher le poulet et servir à côté du riz, puis recouvrir de sauce.
Lynsey dit : « De tous les repas que j’ai essayé de préparer, celui-ci était le plus difficile.
« Paner le poulet était un processus compliqué, la sauce devait être préparée de toutes pièces et il me restait ensuite à cuire le riz et à garnir l’assiette.
« Le résultat final était savoureux mais il était difficile de le rendre aussi beau que la version de Wagamama.
« Mais une économie impressionnante de 9,71 £. »
Difficulté : 5
Économisé : 9,71 £
Pizza Express Margherita
8
Prix restaurant : 10,95 £
Coût de la maison : 1 £
VOUS AVEZ BESOIN:
2 cuillères à café de levure sèche (9p)
22g de farine nature (12,5p)
80g de passata (9p)
70g de mozzarella (69p)
Feuille de basilic (1p)
Plus du sucre, du sel, du poivre noir, de l’huile d’olive et de l’origan séché du placard du magasin.
MÉTHODE: Préchauffer le four à 230°C. Émiettez la levure dans l’eau tiède, ajoutez le sucre et laissez reposer 10 à 15 minutes.
Tamisez la farine et le sel dans un bol, faites un puits au milieu et versez le mélange de levure et l’huile d’olive.
Mélangez les ingrédients jusqu’à ce qu’ils se lient. Pétrir la pâte constamment pendant dix minutes jusqu’à ce qu’elle soit tendre, puis placer dans un bol légèrement huilé et couvrir. Laisser poser 15 min.
Sur une surface farinée, roulez chaque morceau pour obtenir une base fine et déposez-le sur une plaque à pâtisserie antiadhésive.
Étalez dessus la passata, suivie du fromage, de l’origan et du poivre noir.
Arroser d’huile et cuire 10 à 12 minutes. Décorer d’une feuille de basilic.
Lynsey dit : « J’ai été étonné de voir à quel point c’était facile à préparer.
« La pâte s’est très bien déroulée, même si le pire a été de la pétrir pendant dix minutes d’affilée.
«Le mien était énorme et j’ai un peu exagéré la passata, mais c’était vraiment bon.
« Les enfants ont dévoré jusqu’à la dernière bouchée. C’est incroyable qu’on puisse préparer ça en 40 minutes environ pour seulement 1 £. »
Difficulté : 2
Économisé : 9,95 £
[ad_2]
