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Recettes de Pâtisserie

Pépites de chocolat maison

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Si vous cherchez comment faire des os en chocolat maison, sachez que c'est une recette très simple et avec très peu d'ingrédients. En gros, il consiste à alterner des feuilles de gaufrette avec du nutella (ou toute autre crème au...
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Figurines en pâte d’amande maison

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Dans cette recette, nous verrons comment faire des figurines de massepain maison car, avec le nougat, le massepain est un bonbon très Noël. D'origine musulmane, dans cette recette (comme dans la plupart) il est très important de travailler avec des...
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Nougat à la crème et aux noix

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Comme alternative à la recette précédente, voyons comment faire du nougat maison avec de la crème et des noix. Ce nougat, qui est un autre classique des fêtes de Noël, contrecarre la douceur du sucre avec l'amertume des noix, ce...
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Bars Nanaimo. Postes Canada typique

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Voyons comment réaliser cette délicieuse recette traditionnelle des barres Nanaimo, l'un des desserts pâtissiers typiquement canadiens. L'histoire nous apprend que l'origine de ce dessert se situe à Ladysmith, au sud de Nanaimo (d'où le nom du dessert : Nanaimo bars...
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Beignets de San José

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Les beignets de San José (Zeppole di San Giuseppe) sont l'une des douceurs typiques de la pâtisserie italienne. Son origine se trouve dans l'ancien Empire romain, d'où il s'est répandu dans une grande partie de l'Europe et sur la côte...
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Orange confite

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Dans la recette d'aujourd'hui, nous allons préparer des oranges confites. Nous venons de quitter Noël et l'un de mes achats typiques est le roscón de Reyes dans la nuit du 5 janvier. C'est un dessert dont je suis toujours triste de...
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Reine vénézuélienne Pepiada Arepa

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Aujourd'hui, nous allons voir comment préparer la recette de l'arepa vénézuélienne Reina Pepiada, considérée dans ce pays comme le meilleur petit-déjeuner du monde.  Le terme "arepa" fait référence à une pâte ronde à base de maïs. Ces arepas vénézuéliens admettent plusieurs...
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Soupes à l’ail. soupes espagnoles

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Voyons comment faire une soupe à l'ail ou une soupe castillane, une recette facile et typique de différentes régions d'Espagne. Chez nous, c'est un plat que nous aimons beaucoup et que nous préparons, relativement fréquemment, pour le dîner. Nous pouvons préparer...
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Salmorejo de Cordoue

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Idéal pour les chaudes journées d'été, voyons comment est fabriqué l'authentique salmorejo cordouan. C'est une crème froide, préparée en écrasant (dans un mortier ou à l'aide d'un mixeur) sa simple liste d'ingrédients : tomate, pain, ail et huile d'olive. De plus,...
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Soupe à l’oignon française

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Par temps froid, une soupe à l'oignon française est une excellente alternative pour se réchauffer. Dans cette recette, nous verrons la préparation d' une soupe à l'oignon simple et maison, dont l'ingrédient principal (comment pourrait-il en être autrement) est l'oignon caramélisé. Cette...
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