Voyons comment faire une super recette de marmelade d’orange maison facilement et rapidement. Si vous avez lu l’une de mes recettes, vous connaissez déjà mon obsession d’éviter l’utilisation de conservateurs. Par conséquent, je ne peux m’empêcher de dire qu’une marmelade d’orange industrielle ne peut être comparée à celle préparée de manière naturelle.
Profitant de la saison des oranges, nous pouvons le préparer et le garder hermétiquement fermé tout au long de l’année. Idéal pour le petit-déjeuner ou le goûter, on peut aussi lui donner d’autres usages et préparer un délicieux gâteau ou des biscuits à la confiture.
Avant de voir, étape par étape, les ingrédients et la préparation de notre recette de confiture d’orange maison, rappelez-vous : on parle de confiture car le fruit est écrasé, haché ou entier. Si on avait travaillé la pulpe ou la purée du fruit, on parlerait de confiture.
Ingrédients:
- 1 kg d’oranges
- 500g de sucre
Comment ça se fait:
On commence par préparer les bocaux .
Pour ce faire, chauffez une casserole avec beaucoup d’eau et introduisez les bocaux et leurs couvercles. Porter à ébullition et laisser cuire 2 minutes.
Après ce temps, retirez la casserole du feu. On sort les bocaux et leurs couvercles, et on les laisse sécher sur du papier absorbant.
Ensuite , on lave très bien les oranges, on les épluche (on n’épluche que la partie orange. Si on épluche la partie blanche, cela rendra notre confiture amère) et on coupe la peau de l’orange en fines lamelles. Nous avons réservé.
Par la suite, nous éliminons la partie blanche qui est restée dans les oranges pelées, les coupons en dés moyens et les ajoutons dans une casserole, avec le sucre. Nous avons réservé.
Faire chauffer une casserole avec beaucoup d’eau. Quand ça commence à bouillir, ajouter les lanières de zeste d’orange réservées et cuire à feu moyen pendant 10 minutes.
Après ce temps, nous les égouttons et les ajoutons à la casserole où nous avons les oranges hachées et le sucre.
Ensuite, faites chauffer la poêle à feu moyen-vif. Quand ça commence à bouillir, baissez le feu à température moyenne et laissez cuire 1 heure (en remuant de temps en temps pour que ça ne colle pas).
Pour savoir si la confiture est prête, à la cuillère, on en prend un peu et on attend quelques secondes. Ensuite, nous passons un doigt au centre de la cuillère et, si les pièces ne se rejoignent pas, la confiture est prête.
Enfin, nous le mettons dans des pots, fermons les couvercles et laissons refroidir à température ambiante.
Trucs et astuces :
- Il doit être conservé au réfrigérateur.
- Gardez à l’esprit que lorsqu’il refroidit, il s’épaissit.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un bâton de cannelle.
