A cette occasion, nous préparerons une poêle de pommes de terre avec des œufs, des champignons et des piments de Padrón. C’est une recette parfaite pour les jours où vous n’avez pas envie de cuisiner, car elle est rapide et très facile à préparer. De plus, un autre point en faveur est sa simple liste d’ingrédients.
En gros, cela consiste à préparer une base de pommes de terre au four avec de l’oignon et de l’ail, ajouter quelques champignons à l’ail, casser des œufs et mettre la poêle au four jusqu’à ce que les blancs soient pris. Enfin, nous ajoutons des piments Padrón frits avec du persil et de la ciboulette, et nous préparons notre déjeuner ou notre dîner.
Cette recette peut également être préparée dans des mini casseroles et transformer ce déjeuner ou ce dîner en un apéritif ou un plat parfait. Dans tous les cas, cette poêle de pommes de terre aux œufs, champignons et poivrons de Padrón, bien qu’elle n’ait aucun mystère dans sa préparation, combine une grande variété de saveurs, ce qui en fait une combinaison parfaite que (pratiquement) tout le monde aime. Indiquez ce plat comme une ressource simple à garder à l’esprit.
Ingrédients pour la recette de la poêle de pommes de terre aux œufs, champignons et poivrons de Padrón(4 personnes) :
- 4 œufs
- 500 g. de champignons (portobello et cèpes)
- 3 pommes de terre moyennes
- 4 gousses d’ail
- 1 oignon
- 300 grammes piments padron
- Devoir
- Poivre
- un piment
- ciboulette fraîche
- huile d’olive extra vierge
Comment faire la recette :
Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en tranches (boulangers).
Pelez l’oignon et coupez-le en julienne.
Dans un bol, mélanger les pommes de terre avec l’oignon et saler au goût.
Chauffer une poêle à feu moyen-élevé avec beaucoup d’huile d’olive extra vierge. Lorsqu’il est chaud, ajouter les pommes de terre et l’oignon, et cuire 2 minutes.
Ensuite, baissez le feu à moyen, ajoutez une gousse d’ail hachée et faites cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
A ce moment, on les retire du feu et on les place (vide d’huile) dans un récipient ou une casserole que l’on peut mettre au four. Nous avons réservé.
Préparation aux champignons .
Chauffer une poêle à feu moyen-élevé avec un filet d’huile d’olive extra vierge. Lorsqu’il est chaud, ajouter les 3 gousses d’ail coupées en filet.
Lorsqu’ils commencent à dorer, ajoutez les champignons lavés et tranchés avec le piment, salez et poivrez et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient cuits et dorés.
Ensuite , nous les incorporons sur les pommes de terre, cassons les œufs et les répartissons autour de la poêle, assaisonnons avec du sel et du poivre et plaçons la poêle au four à 200°C jusqu’à ce que les blancs prennent.
Pendant ce temps, nous préparons les poivrons .
Faire chauffer une poêle à feu moyen-vif avec un filet d’huile d’olive. Lorsqu’ils sont chauds, faire frire les poivrons de Padrón.
Une fois frits, nous les transférons dans une assiette et les salons au goût.
Enfin , sortez la poêle du four, placez les poivrons dessus et parsemez de ciboulette fraîche ciselée.
Trucs et astuces :
- Les champignons peuvent être utilisés.
- Les piments Padrón peuvent être remplacés par un autre type de piment.
- Le piment est facultatif.
- La ciboulette peut remplacer le persil.
- Des champignons surgelés peuvent être utilisés.
