SI vous recherchez une friandise du lendemain de Noël que toute la famille appréciera, ne cherchez pas plus loin.
Un gourmand a dévoilé sa recette de son délicieux dinde tarte – et il utilise intelligemment tous vos restes de Noël en une seule fois.
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Le chef John Gregory-Smith a fièrement dévoilé son plat tout en encourageant les autres à suivre ses traces de gourmet.
« L’une des choses que je préfère à Noël, ce sont tous les restes de nourriture sur Boxe Jour », a expliqué John.
« Ce Noël, je veux que vous me rejoigniez et que vous transformiez vos restes de dinde en ma luxuriante tarte à la dinde, au bacon et aux poireaux. »
John, qui a fait des démonstrations de cuisine en direct à la télévision et publié des livres de cuisine, a ensuite continué à lever le voile sur cette méthode simple.
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Dans la vidéo postée sur son compte TikTok @johngsJohn a montré chaque étape une par une.
Il a expliqué : « Faites frire du bacon ou de la pancetta (130 g en cubes), enfoncez quelques poireaux (deux gros, finement tranchés) et colorez-les, puis ajoutez une tonne d’ail (quatre gousses écrasées).
« Changez de casserole si vous avez besoin de plus d’espace, alors vous allez y aller avec de la farine (deux cuillères à soupe) et de l’eau juste pour la rendre un peu épaisse. »
Une fois que la sauce a atteint une bonne consistance, John a dit qu’il était temps de mettre les restes de dinde (500 g) dans la poêle, avec un peu de crème double (300 ml), de la moutarde (deux cuillères à café), du citron (le zeste d’un tiers) et beaucoup de sel et poivre.
Cependant, au lieu de le faire frire, John a demandé : « Ne faites pas chauffer cela car nous allons le faire cuire au four et nous voulons qu’il reste délicieux et juteux. »
Il a ensuite montré comment il mettait le tout dans un plat allant au four et l’égalisait.
La dernière partie de la préparation consiste à ajouter un peu de pâte feuilletée du commerce sur le dessus et à « la badigeonner de quelques œufs pour qu’elle devienne super croustillante ».
John a ensuite mis le plat au four pour le faire cuire pendant 20 à 25 minutes à 200 degrés, et une fois qu’il était prêt, il n’a pas pu s’empêcher de creuser dedans, en disant : « C’est comme ça qu’on gagne Noël.
« Tout le monde va t’aimer si tu y parviens. »
La recette a reçu un tic géant de la part des 372 000 abonnés de John – qui ont déclaré qu’elle leur rappelait également l’une des recettes de Jamie Oliver.
Un utilisateur des réseaux sociaux a écrit : « Je vais certainement faire ça, ça a l’air incroyable. »
Un deuxième a déclaré : « Je veux manger ça maintenant. »
Tandis qu’un troisième tapait : « J’adore les poireaux ! C’est un must.
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