Voyons comment préparer la recette de délicieux poivrons au four farcis aux champignons et aux crevettes. Les poivrons farcis sont faciles à préparer et, sous différents noms et formes, sont présents dans un grand nombre de cuisines à travers le monde.
C’est une recette qui admet d’innombrables garnitures et, par conséquent, un excellent allié pour les parents pour nous faire manger des légumes d’une manière différente. A cette occasion, nous avons opté pour des poivrons farcis à la sauce piquillo (piquillos), mais cette recette peut aussi être préparée avec n’importe quel poivron à viande épaisse que l’on trouve en supermarché.
Une fois la garniture préparée, nous verrons comment réaliser une sauce au piquillo pour accompagner ces délicieux poivrons farcis, bien qu’elle soit également parfaite pour accompagner des plats de poisson, de légumes ou de viande, etc.
Faites attention à la façon de préparer ces poivrons aux champignons et aux crevettes et allez-y et essayez-les. C’est une ligne droite très simple et a une saveur spectaculaire, une option à considérer lorsque nous avons des invités à la maison.
Ingrédients pour réaliser la recette de poivrons farcis aux champignons et crevettes (4 personnes) :
12 poivrons
Pour le fourrage
- 300 grammes de crevettes
- 250g.
- 1/2 oignon
- 1/2 poireau
- 250ml Le Lait
- 1 cuillère à soupe de farine de blé
- huile d’olive extra vierge
- Devoir
- Poivre
- Noix de muscade
Pour la sauce
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 100ml de vin blanc
- 125ml de crème pour la cuisson
- 4 piments piquillos
- 1 cuillère à soupe de farine de blé
- Persil frais
- Devoir
- Poivre
- huile d’olive extra vierge
Gruyère râpé (à gratiner)
Persil frais haché (à saupoudrer)
Comment réaliser la recette de poivrons farcis aux champignons et crevettes (4 personnes)
Préparation de la garniture .
Faire chauffer une poêle à feu moyen avec un filet d’huile d’olive. Lorsqu’il est chaud, ajoutez l’oignon et le poireau hachés avec un peu de sel et faites cuire pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Une fois pochés, ajouter les champignons hachés, assaisonner de sel et de poivre et cuire 2 minutes.
Au bout de ce temps, ajouter la cuillère à soupe de farine. Retirer et cuire une minute.
Ensuite, ajoutez le lait et faites cuire jusqu’à ce qu’il commence à épaissir.
À ce moment, nous incorporons les crevettes hachées, saupoudrons un peu de noix de muscade et cuisons pendant 2 minutes jusqu’à ce que nous ayons une garniture crémeuse.
Une fois réalisé, nous le retirons du feu et le laissons tempérer.
Pendant ce temps, nous préparons la sauce .
Faites chauffer une casserole à feu moyen avec un filet d’huile d’olive extra vierge. Lorsqu’il est chaud, ajouter l’ail haché.
Lorsqu’il commence à dorer, ajoutez l’oignon haché avec un peu de sel et faites cuire pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Une fois poché, ajouter la cuillère à soupe de farine et cuire une minute.
Au bout de ce temps, versez le vin blanc, laissez évaporer l’alcool et ajoutez la crème.
Saler et poivrer, saupoudrer de persil haché et cuire 2 minutes.
Pour finir, transférez la sauce dans un verre mélangeur, ajoutez les piments piquillos et mixez jusqu’à obtenir une sauce crémeuse.
Remplissez les piquillos avec la garniture que nous avions réservée (j’aime bien le faire à l’aide d’une poche à douille sans douille, mais vous pouvez aussi utiliser une cuillère).
Une fois remplis, placez-les dans une casserole, versez la sauce dessus et mettez-les sur le feu.
Quand ils commencent à bouillir, on les retire, on saupoudre de gruyère râpé dessus et on les met au four jusqu’à ce qu’ils gratinent.
Enfin, nous les saupoudrons de persil frais haché et servons.
Trucs et astuces :
- Utilisez les champignons que vous aimez le plus.
- Si vous n’aimez pas les champignons, vous pouvez utiliser des champignons.
- Utilisez le fromage que vous aimez le plus, mais qui gratine bien.
- Si vous voyez que la sauce est un peu épaisse, rajoutez un peu de crème.
