BON MARCHÉ, nutritionnel et toujours aussi polyvalent, le poisson en conserve passe un moment.
Le hashtag #tinnedfish a accumulé 120 millions de vues sur TikTok en tant qu’ingrédient vedette des repas faciles à petit budget.
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Jeremy Gibson, du Princes Group, déclare : « Il est difficile de trouver plus pratique qu’une canette. Il dure des années en toute sécurité sans réfrigération.
Voici trois recettes de la poissonnerie à essayer. . .
Galettes de poisson au saumon rouge : Préparez 500 g de purée de pommes de terre et faites bouillir deux œufs durs.
Faites fondre 20 g de beurre et faites revenir six oignons nouveaux hachés jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez à la pomme de terre avec le zeste d’un citron, une poignée de persil frais haché, les œufs et une boîte de 200 g de saumon rouge égoutté (3,70 £ chez Tesco).
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Mélangez et façonnez les ingrédients en huit gâteaux. Enrober chacun de farine, tremper dans un œuf battu et recouvrir de chapelure.
Mettre au frais avant de faire frire quelques minutes de chaque côté.
CASSEROLE DE PÂTES AU THON: Faire bouillir 200 g de pâtes et préchauffer le four à 190°C.
Hachez un petit oignon rouge, une courgette et un poivron rouge et faites-les revenir pendant environ cinq minutes. Incorporez dix tomates cerises coupées en deux avec 500 g de sauce pour pâtes tomates (47p d’Aldi), ainsi que deux cuillères à café d’herbes italiennes séchées.
Ajoutez les pâtes cuites dans un plat allant au four avec la sauce et incorporez 300 g de morceaux de thon égouttés dans l’eau de source – 3,99 £ pour un paquet de quatre de Morrisons. Saupoudrez le dessus de 100 g de mozzarella et enfournez pour 25 minutes.
RISOTTO AU SAUMON : Préparez un litre de bouillon de légumes. Dans une casserole profonde, faites revenir un petit oignon, incorporez une gousse d’ail écrasée et 100 g de riz à risotto. Ajoutez un verre de vin blanc et remuez pendant deux minutes.
Ajouter le bouillon, une louche à la fois, et continuer de remuer jusqu’à absorption.
Incorporer 50 g de petits pois et une cuillère à soupe de parmesan et de beurre.
Éteignez le feu, ajoutez une boîte de morceaux de saumon égouttés et laissez réchauffer avant de servir.
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