C’est à notre tour de parler du sandwich Croque-Monsieur. Un sandwich simple et rapide à préparer, économique (puisqu’il intègre peu d’ingrédients) et un délice pour le palais. C’est un sandwich très crémeux, un de mes préférés et qu’aujourd’hui je vais préparer pour une collation. Il est très polyvalent, il peut être la base d’un goûter comme aujourd’hui, d’un apéritif ou d’un dîner simple et rapide.
S’il faut définir le sandwich Croque-Monsieur, on dirait que c’est un sandwich qui, entre deux tranches de pain de mie, incorpore du jambon cuit, du fromage et de la sauce béchamel, cuit au four gratiné avant de servir.
L’origine de ce sandwich se trouve en France. Précisément au menu d’un café parisien en 1910, selon la croyance populaire… Enfin… y aura-t-il un sandwich Croque-Madame comme version féminine de ce sandwich ? Si vous le pensiez, vous avez raison (voir recette ) .
Ingrédients pour réaliser la recette du Croque-Monsieur(1 unité) :
- 2 tranches de pain de mie.
- 50 grammes gruyère râpé
- 2 tranches de jambon cuit
- Moutarde (au goût)
béchamel
- 125ml Le Lait
- 10g de beurre
- 10g de farine
- 1/2 gousse d’ail
- 1 hoja de laurel
- 1 pincée de muscade
- 1/4 cuillère à café de moutarde de Dijon
- Devoir
Comment faire la recette du Croque-Monsieur(1 unité) :
On commence par faire la béchamel .
Dans une casserole, ajouter le beurre et l’ail. Faire revenir et retirer l’ail.
Plus tard, ajouter la farine et faire sauter pendant 2 minutes (environ) à feu moyen.
Ajouter le lait à température ambiante, fouetter et ajouter la feuille de laurier, la muscade, la moutarde de dijon et une pincée de sel, cuire jusqu’à obtention d’une sauce épaisse. Nous avons réservé.
Préparation du sandwich .
Ensuite, dans une poêle, faites légèrement griller les tranches de pain des deux côtés.
Tartinez les tranches d’un côté, d’abord avec la moutarde puis avec la sauce béchamel.
Sur une des tranches face à tartiner vers le haut, ajouter le fromage râpé, le jambon cuit et, à nouveau, le fromage râpé.
Nous ajoutons la deuxième tranche avec le côté tartiné vers le fromage râpé et, plus tard, nous tartinons sa face visible avec de la béchamel et du fromage râpé.
Cuire au four pendant 10 minutes (environ) jusqu’à ce que le dessus soit doré et servir chaud.
