La recette d’un sandwich au poulet frit à l’américaine est une option parfaite pour un repas décontracté et amusant, que nous préparerons rapidement et facilement sans renoncer à une saveur spectaculaire. J’en profite pour vous rappeler d’autres alternatives tout aussi intéressantes comme le Club sandwich ou le Philly sandwich .
Pour cette recette, nous aurons besoin d’une liste d’ingrédients très simple et, en ce qui concerne la préparation de ce sandwich au poulet frit à l’américaine, je vous dirai que le plus laborieux est de mariner, de paner et de faire frire le poulet. A partir de là, nous n’avons plus qu’à assembler le sandwich. Contrairement à d’autres, dans ce sandwich, nous utiliserons du pain de style « brioche ».
Bien qu’il s’agisse d’une recette assez basique, le résultat est un délicieux poulet croustillant à l’extérieur et juteux à l’intérieur combiné avec quelques cornichons aigre-doux, du chou rouge mariné au citron (fait maison), du fromage cheddar et une sauce épicée à base de mayonnaise que nous servir entre un pain moelleux et grillé. En raison de cette combinaison de textures et de saveurs, ce sera un sandwich que vous apprécierez à plus d’une occasion.
Ingrédients pour réaliser la recette du sandwich au poulet frit à l’américaine (4 personnes) :
4 pains briochés à hamburger
Pour la marinade
- Une poitrine de poulet
- 150ml Le Lait
- 25ml de jus de citron
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à café d’épices tandoori masala
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de poudre d’oignon
- Devoir
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
Pour la pâte
- 150g de farine de blé
- 90g fécule de maïs
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à café de poudre d’oignon
- Devoir
- Poivre
Para la col lombarda
- 200 g. de col lombarda
- 30ml de jus de citron
- Devoir
- Poivre
Pour la mayonnaise épicée
- 250g mayonnaise
- 1 cuillère à café de sauce piquante
- 10 tranches de jalapeños marinés
- 1 cuillère à café de sirop d’agave
4 tranches de fromage cheddar Cornichons
aigre -doux Ciboulette
fraîche
Huile de tournesol (pour la friture)
Comment faire la recette du sandwich au poulet frit à l’américaine
Marinade de poulet .
Couper en deux (horizontalement) chaque demi-poitrine.
Dans un bol, ajouter le lait et le jus de citron, mélanger et laisser reposer 10 minutes.
Ensuite, ajoutez la poudre d’ail, la poudre d’oignon, les épices tandoori masala, le paprika, le sel et le poivre et mélangez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient intégrés.
Ajoutez les poitrines de poulet, étalez-les, couvrez-les d’un film plastique et mettez-les au réfrigérateur pendant au moins 12 heures.
Préparation au chou .
Coupez le chou rouge en fines lanières et placez-les dans un bol.
Ajouter le jus de citron, saler et poivrer, mélanger et laisser reposer au moins 4 heures.
Une fois le poulet mariné , on le sort du réfrigérateur et on le laisse refroidir pendant une heure.
Pendant ce temps, nous préparons la mayonnaise épicée .
Dans un bol, ajouter la mayonnaise, la sauce piquante, les tranches de jalapeño hachées et le sirop d’agave, et mélanger. Nous avons réservé.
Ensuite , coupez les cornichons aigre-doux en tranches. Nous avons réservé.
Dans un bol, ajouter la farine, la fécule de maïs, le paprika, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le sel et le poivre et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient intégrés.
Retirer les morceaux de poulet de la marinade (sans trop les égoutter) et les enrober du mélange de farine.
Faites chauffer une casserole avec beaucoup d’huile de tournesol à feu moyen. Lorsqu’il est chaud, ajouter le poulet et faire revenir pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que vous obteniez une pâte croustillante et un poulet juteux mais cuit.
A ce moment, avec une écumoire, nous le retirons dans une assiette avec du papier absorbant.
Coupez les pains en deux et faites-les griller sur une plaque chauffante.
On tartine le bas du pain avec la mayonnaise épicée, on met quelques tranches de cornichon aigre-doux et, dessus, une poitrine de poulet frite, une tranche de fromage cheddar et le chou rouge, et on termine avec plus de sauce de mayonnaise épicée et ciboulette fraîche hachée.
Enfin, nous fermons avec la partie supérieure du pain et répétons le processus avec le reste du pain.
Trucs et astuces :
- Utilisez le pain à hamburger que vous aimez le plus.
- Si vous n’aimez pas le piquant, ajoutez 250 g. de mayonnaise, une cuillère à soupe de ketchup, une cuillère à café de moutarde américaine et une cuillère à café de sirop d’agave, et mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient intégrés.
- Des cuisses désossées et sans peau peuvent être utilisées.
