Voyons comment réaliser la recette d’une salade thaï exotique et rafraîchissante avec des nouilles de riz. Cette salade d’origine thaïlandaise est très facile à préparer et, en même temps, un plat léger et sain qui a la saveur caractéristique de la cuisine asiatique.
Avec les nouilles de riz, parmi les ingrédients de cette salade thaïlandaise, on trouve du concombre, du chou rouge et des cacahuètes. Dans la vinaigrette, l’utilisation de jus de citron vert se démarque, ce qui procure une énorme sensation de fraîcheur, faisant de cette salade un plat très appétissant pour le printemps et l’été.
Il peut être servi avec les nouilles sur les légumes ou l’inverse, et même tout mélangé. Que vous la serviez d’une manière ou d’une autre, ce qu’il faut faire, c’est habiller généreusement la salade car c’est dans la vinaigrette que réside toute la grâce. Oserez-vous le préparer?
Ingrédients (4 personnes) :
- 100 g. de fideos de arroz
- 1/2 avec Lombard
- 2 carottes
- 1 oignon
- 1 concombre
- 5 radis
- 1 tasse de cacahuètes grillées sans sel
- 125g laitue assortie
- sésame grillé
- 1/2 poivron rouge
Pansement
- un morceau de gingembre
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète.
- jus d’une orange
- jus de 1/2 citron vert
- 2 cuillères à soupe de soja
- 2 cuillères à café de miel
- 1 piment frais
- Devoir
- Poivre
- Huile d’olive
Comment ça se fait:
On commence par cuire les nouilles de riz .
Pour ce faire, portez une casserole avec beaucoup d’eau et une pincée de sel à ébullition. A ce moment, ajouter les nouilles et cuire 10 minutes.
Ensuite, on les égoutte, on les rafraîchit à l’eau froide et on ajoute un filet d’huile d’olive (pour qu’ils ne collent pas). Nous avons réservé.
Dans un bol , ajouter la laitue mélangée, le chou rouge coupé en fines lamelles, les carottes coupées en rondelles, l’oignon coupé en julienne, le concombre épépiné et coupé en demi-lunes, les radis en filets, le poivron rouge en lanières, les cacahuètes, le nouilles de riz et, enfin, le sésame grillé.
Il est maintenant temps de préparer la vinaigrette .
Pour cela, au robot culinaire, ajouter tous les ingrédients et mixer quelques secondes jusqu’à obtenir une sauce onctueuse. Plus tard, on rectifie le sel.
Enfin, on sauce au moment de servir.
Trucs et astuces :
- Sauce seulement ce qui va être consommé. Sinon, les ingrédients ramolliront.
- Le chou rouge peut remplacer n’importe quel type de chou.
- Le citron vert peut remplacer le citron.
