Si vous cherchez des recettes de nutella maison saines ou, du moins, plus saines et plus naturelles que l’industrielle, ce post vous intéresse. Pour réaliser une crème de noisette maison, nous utiliserons du lait entier, du cacao non sucré, de l’huile de coco, du sirop d’agave et l’ingrédient principal du Nutella, des noisettes pelées et grillées.
Après la Seconde Guerre mondiale, le cacao était rare. Pour résoudre ce problème, une entreprise située dans le Piémont italien a créé une pâte sucrée à base de noisettes, de sucre et d’une pincée de ce cacao rare. Ainsi est né le prédécesseur de Nutella, que nous définissons comme une marque de cacao sucré et de crème de noisette, introduite pour la première fois en 1965.
La recette pour faire du Nutella à la maison est très simple, elle nécessite peu d’ingrédients et, une fois réalisée, elle peut être utilisée pour des desserts tels que des brownies, des biscuits farcis, etc. Dans mon cas, je vais préparer cette délicieuse crème au cacao maison et l’utiliser pour réaliser, dans une autre recette, des saloons farcis.
Ingrédients:
- 200 ml. lait entier
- 200g de noisettes pelées et grillées
- 150g huile de noix de coco
- 55g cacao pur non sucré
- 100 g. de sirope de agave
Comment ça se fait:
Dans un robot culinaire, ajouter les noisettes et l’huile de noix de coco et mélanger jusqu’à l’obtention d’un beurre léger (ce processus peut prendre environ 10 minutes).
Ajouter ensuite le lait, le cacao et l’agave et mixer à nouveau jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse, crémeux et brillant.
Enfin, on goûte la douceur (pour savoir s’il faut ajouter un peu plus d’agave) et on conserve dans des bocaux.
Trucs et astuces :
- Vous pouvez utiliser le lait que vous aimez le plus, y compris le lait végétal.
- L’agave peut être remplacé par du sucre, du miel, des dattes douces…
- Au réfrigérateur, il se conserve environ 1 mois.
- L’huile de coco peut être remplacée par de l’huile neutre.
