Ragoût d’agneau et haricots : la recette chaleureuse qui fait vibrer les papilles lors d’un repas entre amis ou en famille.

Un plat réconfortant à la cuisson traditionnelle : découvrez le savoureux ragoût d’agneau aux haricots. Une recette à déguster lors d’un repas convivial en famille ou entre amis.

Une recette hors norme

Cette recette classique nécessite une longue cuisson qui garantit une viande tendre à souhait. La chair se détache facilement à la fourchette, offrant une texture des plus agréables.

La longue cuisson permet également aux saveurs des autres ingrédients de se fondre parfaitement dans la viande, offrant ainsi une explosion de délices en bouche.

un plat délicieux

Pour réussir ce plat délicieux, il est essentiel de bien préparer les haricots. Cela permet d’apporter toute leur saveur au ragoût.

Bien que la cuisson de ce délicieux ragoût demande du temps, la préparation des ingrédients en elle-même est rapide. Il vous suffit de les préparer à l’avance et de laisser le reste au feu.

Enfin, la liste des ingrédients est courte et les produits sont abordables. Alors, profitez-en et prenez plaisir à préparer ce plat. Bonne préparation !

Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure 15 minutes Portions : pour 6 personnes

Ingrédients

• Épaule d’agneau désossée ou collier (avec os) : 1,2 kg
• Oignon : 1
• Haricots secs : 300 g
• Bouquet garni : 1
• Ail : 2 gousses
• Concentré de tomates : 3 cuillères à soupe
• Persil (quantité suffisante)
• Sel et poivre, selon votre goût

Préparation

Comment réaliser le délicieux ragoût d’agneau aux haricots ?

1. La veille, faites tremper les haricots pour les faire gonfler et faciliter leur cuisson.
2. Le jour même, prenez les haricots et placez-les dans une nouvelle eau froide dans une casserole. Faites-les bouillir pendant 10 minutes.
3. Égouttez et jetez l’eau de cuisson. Chauffez ensuite de l’huile dans une cocotte et faites revenir la viande de tous les côtés avec l’oignon.
4. Une fois bien dorée, ajoutez de l’eau et incorporez le concentré de tomates dilué. Ajoutez les haricots, l’ail et le bouquet garni. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
5. Versez suffisamment d’eau pour couvrir toute la viande, puis laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure 15. Saupoudrez de persil haché et servez. Dégustez ce délicieux ragoût d’agneau aux haricots. Bon appétit !