Cette pizza poire, jambon et gorgonzola, quand je l’ai faite pour la première fois, j’ai été surprise par sa simplicité de réalisation et sa gourmandise.
Les gens qui me connaissent savent que j’adore le jambon, alors cette pizza a déjà commencé avec un point en sa faveur. La poire lui donne une pointe douce et onctueuse et le fromage, une pointe de contraste que j’adore.
Ce fromage est italien, d’une ville proche de Milan appelée Gorgonzola d’où il tire son nom. C’est un fromage de vache et il en existe deux types : doux et épicé. La première fois qu’il a été documenté, c’était en 1879.
Pour cette recette, nous pouvons utiliser l’une des deux variétés, en fonction uniquement de notre goût. Vous me direz, même si je pense que ce sera une recette que vous allez adorer. Passons à l’élaboration…
Ingrédients:
- Masse de pizzas.
- 100g. de mozzarella
- 2 poires moyennes
- 4 tranches de jambon serrano
- Origan séché
- 6 noix pelées
- 90 g. de queso Gorgonzola
- Poivre noir
Comment ça se fait:
Préchauffer le four à 250°C.
Pelez, épépinez et coupez les poires en quartiers et réservez-les.
Nous étirons la pâte en lui donnant la forme que nous aimons et, sur la base, nous mettons du fromage mozzarella et de l’origan au goût.
Plus tard, nous remplirons la pizza en insérant un morceau de poire, une tranche de jambon et un morceau de fromage Gorgonzolla. Enfin, nous saupoudrons un peu de poivre noir moulu.
Nous introduisons la pizza dans la partie inférieure du four préchauffé à 250ºC pendant 15 minutes jusqu’à ce que nous voyions que nos bords sont grillés et que les fromages bouillonnent.
On le sort du four et, avant de le servir, on le décore avec quelques noix.
Trucs et astuces :
- On peut remplacer le jambon Serrano par du jambon de canard ou de la charcuterie, ce sera aussi délicieux.
- Si vous aimez le miel, au moment de servir, vous pouvez en ajouter une petite quantité. Ce sweet spot vous fera du bien.
