Cette semaine, nous avons testé pour la première fois la pizza aux raisins, jambon et camembert et ce fut une belle découverte.
J’avais des tranches de lacón dans le frigo qu’il me restait et j’ai eu l’idée de les utiliser dans cette pizza, sans savoir qu’elle allait devenir une recette sur mon blog. Les saveurs se marient parfaitement.
Concernant le camembert, commentez qu’il s’agit d’un fromage de vache produit dans la ville française du même nom. Il a commencé à être fabriqué en 1791 par Marie Harel, une cultivatrice de la ville de Camembert, suivant les conseils d’un prêtre de Brie. Ce fromage est devenu populaire lorsque sa fille, en 1855, a donné ce fromage à Napoléon III. Il l’aimait tellement qu’il voulait qu’on l’emmène souvent au palais des Tuileries.
Après avoir ajouté un peu d’histoire, commençons par cette délicieuse pizza.
Ingrédients:
- Masse de pizzas.
- 50 grammes tomate frite.
- 1 cuillère à café d’origan
- Demi oignon rouge
- 10 raisins
- 120 g. de Camembert
- 100g. de mozzarella
- Sésame (c/n)
- huile d’olive extra vierge
Comment ça se fait:
Préchauffer le four à 220°C.
Nous étirons la pâte à pizza en lui donnant la forme que nous aimons le plus et ajoutons la tomate (sans atteindre les bords), la mozzarella et l’origan.
Couper le demi-oignon en fines lanières de julienne et l’ajouter à la pizza.
Ensuite, nous coupons les raisins en deux, retirons les pépins et les plaçons sur la pizza.
Par la suite, nous coupons des morceaux de camembert d’environ un demi-centimètre et aussi du lacón, dans ce cas au goût, en intercalant les deux ingrédients sur la pizza.
Enfin, on badigeonne le bord de la pizza avec de l’eau et on ajoute le sésame tout autour du périmètre.
Nous introduisons la pizza dans la partie inférieure du four préchauffé à 220 ºC pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que nous voyons que notre fromage est gratiné et le bord avec du sésame grillé.
Sortez la pizza du four et ajoutez un filet d’huile d’olive extra vierge.
Trucs et astuces :
- Le sésame est facultatif.
- Les raisins doivent être durs et doux, de la variété que vous aimez le plus.
