En ces périodes hivernales, laissez-vous tenter par un délicieux ragoût de joue de bœuf et champignons, qui réchauffera vos papilles !
Accompagné de pain de campagne ou de riz, ce plat réconfortant est un choix délicieux
Ce plat savoureux se marie parfaitement avec du pain de campagne croustillant, mais vous pouvez également l’apprécier avec du riz ou des pâtes selon vos préférences.
Tous les ingrédients se combinent harmonieusement pour créer une explosion de saveurs à chaque bouchée. Ne manquez pas cette occasion de vous régaler !
Une viande tendre qui fond dans la bouche et des saveurs harmonieuses qui se marient à la perfection
La joue de bœuf, d’une tendreté exceptionnelle, fond littéralement en bouche, vous offrant une expérience culinaire des plus agréables.
Pour obtenir le meilleur résultat, respectez scrupuleusement le mode de cuisson ainsi que le temps de cuisson indiqué.
Chaque élément de cette recette contribue à créer une symphonie de saveurs, alors profitez pleinement de cette association divine !
La succulente mijotée de joue de bœuf vous attend en cuisine. Alors, enfilez votre tablier, retroussez vos manches et préparez-vous à concocter ce délicieux plat !
Préparation: 20 minutes Cuisson: 1 heure 30 minutes Portions : pour 6 personnes
Ingrédients
- 2 tranches de poitrine fumée
- 1 cuillère à soupe de thym séché
- 1,2 kg de joue de bœuf
- 500 g de petits champignons de Paris
- 1 oignon jaune
- 250 ml de vin rouge
- 1 feuille de laurier
- Demi-cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à soupe de farine
- Pincées de poivre selon votre goût
- Demi-cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère et demie à soupe d’huile d’olive ou de colza (canola)
- Demi-cuillère à café de sel fin
Préparation: Comment réaliser ce délicieux ragoût de joue de bœuf ?
- Dans une cocotte en fonte, chauffez l’huile à feu moyen.
- Saisissez les morceaux de joue de bœuf et faites-les dorer de tous les côtés.
- Pelez et coupez l’oignon en petits dés.
- Retirez la couenne de la poitrine fumée et découpez-la en petits lardons.
- Réservez la viande dans un récipient hermétique.
