Soyons réalistes : aucune journée de Noël n’est complète sans des cochons plus savoureux dans des couvertures, des pommes de terre rôties croustillantes et de tendres légumes rôtis.
Mais avec la crise actuelle du coût de la vie qui affecte le pays, beaucoup d’entre nous chercheront à changer et à adapter leur façon de cuisiner – et la friteuse à air pourrait être l’outil idéal en raison de ses avantages en matière d’économie d’énergie.
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Et heureusement pour nous, chef d’une grande marque d’électroménager Russell Hobbs a créé des recettes festives de friteuse à air pour vous inspirer ce Noël afin de rendre votre cuisine plus facile que jamais.
S’adressant exclusivement à Fabulous Digital, les experts ont commenté : « La friture à l’air libre est une façon de cuisiner beaucoup plus économe en énergie qu’un four conventionnel, car vous chauffez un espace plus petit et le temps de préchauffage est plus rapide, ce qui signifie que vous laissez l’appareil allumé pendant une durée plus courte. plus de temps que vous ne le feriez pour cuisiner avec votre four conventionnel.
« Sur toute la gamme de friteuses à air Russell Hobbs, vous pouvez économiser entre 44 et 68 % d’énergie par rapport à un four conventionnel.
« La cuisson dans une friteuse à air nécessite également généralement de chauffer à une température plus basse et de cuire moins de temps que les fours conventionnels et à chaleur tournante, ce qui signifie des économies d’énergie et de coûts supplémentaires. »
Ils ont ajouté que même si un four standard a une puissance comprise entre 2 000 et 5 000 watts, les friteuses à air Russell Hobbs ont une puissance comprise entre 1 500 et 1 750 watts.
Ainsi, au plafond actuel des prix de l’énergie, cela représente environ 45 pence par heure pour la friteuse à air et n’importe où entre cela et environ 1,35 £ par heure, ce qui représente une économie assez importante si vous utilisez quotidiennement une friteuse à air plutôt qu’un four.
Dinde farcie et roulée
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Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 20-30 minutes
Ingrédients:
- 1 petite poitrine de dinde
- Sel et poivre au goût
- 4 morceaux de ficelle d’environ 15 à 20 cm de long
- Huile d’olive
Pour la farce :
- 200 g de chair à saucisse
- 75 g d’échalotes finement hachées
- 1 gousse d’ail, hachée
- 45 châtaignes blanchies, hachées
- 30 g de canneberges, préalablement trempées dans 1 cuillère à soupe de cognac
- 50 g d’abricots hachés
- ½ bouquet de sauge hachée
- 25g de chapelure
- Sel et poivre au goût
Méthode:
- Tout d’abord, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une casserole à feu vif et ajoutez les échalotes et l’ail. Baisser le feu à moyen et cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre, environ 2-3 minutes. Remuez régulièrement et retirez du feu en laissant refroidir.
- Placez tous vos ingrédients de farce et assaisonnement au goût dans un grand bol, et une fois refroidi, ajoutez vos échalotes et votre ail. Mélangez bien et mettez de côté.
- Ensuite, papillonnez la poitrine de dinde. Placez la poitrine de dinde sur une planche à découper avec la partie la plus grande à l’extrémité inférieure de la planche la plus proche de vous. Placez votre main dessus avec vos doigts légèrement pointés vers le haut. Passez délicatement le couteau du haut de la poitrine vers le bas tout en déplaçant simultanément le couteau horizontalement de gauche à droite.
- Étalez la poitrine de dinde papillon à plat et assaisonnez le tout. Prenez votre mélange de farce et versez-le uniformément au milieu de la poitrine de dinde sur la distance la plus longue, en lui donnant la forme d’un cylindre au fur et à mesure que vous le posez.
- Ensuite, retournez un côté pour rencontrer l’autre. Attachez le premier morceau de ficelle à environ 2 cm de l’extrémité de la dinde. Attachez les 3 autres morceaux de ficelle à des endroits égaux le long de la dinde. Coupez chaque extrémité pour qu’elle reste plate.
- Roulez la dinde dans un film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit prête à cuire. Cette préparation peut être complétée la veille de la cuisson pour gagner du temps.
- Une fois prête à cuire, retirez le film alimentaire, badigeonnez la dinde d’un peu d’huile d’olive et assaisonnez légèrement. Placer dans la friteuse et cuire à 190°C pendant 30 minutes en retournant la dinde après 15 minutes de cuisson.
Chipolatas (cochons dans des couvertures)
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Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients:
- 8 saucisses chipolata
- 8 tranches de bacon fumé
- Huile d’olive
Méthode:
- Enroulez une tranche de bacon autour de chaque saucisse.
- Badigeonner d’huile d’olive et placer dans la friteuse à air.
- Cuire à 190°C pendant 10 minutes jusqu’à ce que le jus soit clair.
- Si vous préférez vos chipolatas extra croustillantes, laissez-les dans la friteuse à air pendant 5/10 minutes supplémentaires jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
Carottes Chantenay parfumées à l’orange
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Temps de préparation : 15-20 minutes
Temps de cuisson : 20-25 minutes
Ingrédients:
- 400-500g de carottes Chantenay
- 1 orange, le zeste
- 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Méthode:
- Épluchez d’abord les carottes et coupez légèrement les extrémités. Ensuite, lavez-les bien à l’eau froide. Alternativement, vous pouvez acheter des carottes préparées à l’avance.
- Mélanger le zeste d’orange, le sirop d’érable, l’huile d’olive, le sel et le poivre dans un bol. Mélangez les carottes dans le mélange en vous assurant qu’elles sont uniformément enrobées.
- Ensuite, retirez les plaques croustillantes de votre panier de friteuse à air. Réglez la friteuse à air à 200 °C et laissez-la chauffer pendant 5 minutes.
- Ajoutez les carottes dans la friteuse et faites cuire pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres et dorées.
Panais glacés au miel
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Temps de préparation : 15-20 minutes
Temps de cuisson : 20-25 minutes
Ingrédients:
- 4-6 panais moyens (environ 400g)
- 3 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Méthode:
- Tout d’abord, épluchez les panais et coupez le dessus et la queue. Coupez les panais en quartiers dans le sens de la longueur et retirez le noyau central.
- Mélangez le miel, l’huile d’olive, le sel et le poivre dans un autre bol. Mélangez les panais dans le mélange en vous assurant qu’ils sont uniformément enrobés.
- Ensuite, retirez les plaques croustillantes de votre panier de friteuse à air. Réglez la friteuse à air à 200 °C et laissez-la chauffer pendant 5 minutes.
- Ajouter les panais dans la friteuse et cuire 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés.
Pommes de terre rôties à la graisse de canard
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Temps de préparation : 10 à 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Ingrédients:
- 3-4 pommes de terre de taille moyenne
- 3 cuillères à soupe de graisse de canard
- 2 brins de romarin finement hachés
- Sel et poivre au goût
Méthode:
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en 3 ou 4 morceaux en veillant à ce qu’elles soient de taille similaire.
- Placez vos pommes de terre dans une casserole et couvrez d’eau, puis assaisonnez avec une pincée de sel et portez à ébullition.
- Laissez les pommes de terre cuire à forte ébullition pendant 2 à 3 minutes, puis égouttez-les dans une passoire et laissez reposer 1 à 2 minutes.
- Ensuite, placez la moitié de la graisse de canard au fond du panier de votre friteuse à air. Réglez la température à 200 °C et laissez la friteuse chauffer pendant 5 minutes.
- Pendant ce temps, mélangez les pommes de terre avec le reste de graisse de canard, le romarin haché, le sel et le poivre. Une fois que la friteuse à air a chauffé pendant cinq minutes, placez soigneusement les pommes de terre dans la friteuse à air et faites cuire pendant 35 minutes.
- Retournez les pommes de terre plusieurs fois pendant la cuisson pour assurer qu’elles soient croustillantes tout autour et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Choux de Bruxelles frits à l’air
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Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Ingrédients:
- 350g-450g de choux de Bruxelles
- 1 ½ cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Méthode:
- Coupez le bas des pousses et retirez les feuilles en excès.
- Coupez chaque pousse en deux et lavez-la soigneusement sous l’eau froide. Égoutter et sécher avec un chiffon ou du papier absorbant.
- Ensuite, mélangez les germes, l’huile d’olive, le sel et le poivre dans un bol et mélangez uniformément.
- Placez vos choux de Bruxelles dans la friteuse et réglez la température à 200°C.
- Cuire 12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés, en remuant de temps en temps.
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