Aujourd’hui, nous allons voir comment faire une citrouille farcie au four avec du fromage et des légumes. C’est une recette facile et une façon délicieuse de consommer ce légume.
La citrouille a une saveur sucrée caractéristique et est très polyvalente, pouvant être utilisée dans des plats sucrés et salés. De plus, il possède de nombreuses propriétés pour la santé. Par exemple, il a une teneur élevée en fibres et est très diurétique, ce qui le rend idéal pour les régimes amaigrissants. Il a également une teneur élevée en antioxydants aidant à améliorer nos défenses. Enfin, il est riche en bêta-carotène, nous aidant à prévenir différents types de cancer.
Voyons comment préparer notre recette de citrouille farcie aux légumes et au fromage, une recette simple et savoureuse qui j’espère vous plaira.
Ingrédients pour réaliser la recette de Citrouille farcie au four
- 1 citrouille
- 200 ml. de crème pour la cuisson
- 200 g. de ricotta
- 2 oignons
- 1 gousse d’ail
- 1 poireau
- 2 branches de céleri
- 100g parmesan
- Devoir
- Poivre
- Huile d’olive
- Noix de muscade
Les étapes pour réaliser la recette de Citrouille farcie au four
Nous commençons par couper la citrouille en deux, en enlevant toutes les graines et en faisant quelques coupes transversales.
Ensuite, placez le potiron dans un plat allant au four, assaisonnez de sel et de poivre et ajoutez un filet d’huile d’olive. Nous l’introduisons dans un four chaud à 200 ºC pendant 40 minutes (environ) jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Pendant ce temps, dans une poêle avec un filet d’huile, ajouter l’oignon et l’ail hachés, un peu de sel et cuire jusqu’à ce que l’oignon soit transparent. Plus tard, nous ajoutons le poireau et les bâtonnets de céleri hachés et poursuivons la cuisson jusqu’à ce que tout soit poché. Nous avons réservé.
Dans un bol, mettre la ricotta, le parmesan, la crème et le mélange réservé dans la poêle. Saler et poivrer, saupoudrer d’un peu de noix de muscade et remuer. Nous avons réservé.
Lorsque notre citrouille est prête, nous la sortons du four et la laissons reposer 10 minutes.
Passé ce délai, on l’évide soigneusement pour ne pas casser la base.
A l’aide d’une fourchette, écrasez la pulpe de potiron et ajoutez-la dans le bol où nous avions réservé le mélange précédent, intégrez et remplissez la base du potiron.
Ensuite, nous râpons un peu plus de parmesan sur le dessus et le portons au four à 200°C pendant 15 minutes (environ) jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Enfin, nous le sortons du four et saupoudrons un peu de persil haché dessus.
Trucs et astuces :
- Vous pouvez le remplir avec les légumes que vous aimez le plus.
