IL N’Y A rien de tel que le fish and chips de votre chippy local.
Mais une femme qui travaillait dans l’un d’entre eux a partagé la recette que vous pouvez essayer à la maison pour l’ultime contrefaçon.
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Ajoutez d’abord trois tasses de farine ordinaire dans un bol, suivies d’une tasse de farine de maïs, d’une demi-cuillère à café de levure chimique et d’une pincée de curcuma.
N’hésitez pas à ajouter du sel lorsque vous assaisonnez le mélange, puis mélangez.
Mettez le morceau de poisson – elle a utilisé de l’aiglefin – dans la farine pour l’enrober, puis retirez-le.
Ajoutez une bouteille de Sprite au mélange de farine et mélangez pour créer une pâte.
Si vous ne souhaitez pas utiliser Sprite, vous pouvez le remplacer par de l’eau gazeuse.
Remettez ensuite le poisson fariné dans le mélange de pâte, avant de le faire frire dans l’huile.
Pour les chips, elle a utilisé des pommes de terre Maris Piper, mais a déclaré que sa meilleure recommandation était d’utiliser des pommes de terre rouges.
Faites-les frire dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient de couleur claire, puis une fois refroidis, faites-les frire à nouveau jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
« Je connais un plat à emporter très populaire à Birmingham qui utilise cette recette EXACTE ! » Maman Chef a sous-titré sa vidéo TikTok.
Cependant, lorsqu’on lui a demandé de nommer le restaurant de Birmingham, elle a refusé de le faire.
Les gens n’ont pas tardé à commenter le vidéoavec une écriture : « Ce poisson a l’air 10/10 ! »
« Je bave ! » » jaillit un autre.
« Fille, tu continues à proposer ces recettes… appréciées », a commenté un troisième.
« Lutin??? » » demanda quelqu’un d’autre.
Le chef répondit : « Vous seriez surpris du nombre de magasins qui l’utilisent dans leur pâte ! »
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