Épatez vos convives avec la délicieuse tofaye originale de Vosges, un plat irrésistible pour toutes les occasions !
Un plat succulent
Une préparation à base de pommes de terre qui ravira vos papilles à coup sûr.
Sa composition comprend du porc fumé et des lardons, des ingrédients qui ne manquent pas de saveur.
Parfait en plat principal, vous pouvez accompagner la tofaye d’une salade ou d’une assiette de crudités.
Pour une expérience gustative complète, mariez-la avec un bon vin blanc et comblez tous les palais.
Régalez-vous sans vous ruiner avec cette fantastique tofaye originale de Vosges !
Préparez-vous ! Il est temps de passer derrière les fourneaux !
Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 2 heures 30 minutes Pour 6 personnes
- Sel et poivre, selon vos préférences
- Lardons fumés : 150 g
- Pommes de terre : 1 kg
- Poireau : 1
- Collet de porc fumé : 1 morceau
- Oignons : 2
- Ail : 1 gousse
- Huile d’olive
Préparation
Comment réaliser la succulente tofaye originale de Vosges ?
- Épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en fines lamelles. Mettez-les de côté.
- Épluchez les oignons et la gousse d’ail, puis hachez-les finement. Réservez.
- Retirez la partie verte du poireau et émincez le blanc.
- Découpez le collet de porc en tranches.
- Dans une grande cocotte en fonte, faites chauffer un filet d’huile d’olive.
- Faites revenir les lardons fumés pendant quelques minutes, puis retirez la cocotte du feu.
- Répartissez uniformément les lardons au fond de la cocotte.
- Couvrez les lardons avec une couche de lamelles de pommes de terre, d’oignons, d’ail, de blanc de poireau et de tranches de collet de porc.
- Terminez par une dernière couche de lamelles de pommes de terre.
- Remettez la cocotte sur le feu et laissez mijoter à feu doux pendant environ 2 heures 30 minutes.
- La tofaye originale de Vosges est prête à être dégustée bien chaude. Bon appétit !
