Nous allons réaliser une recette d’un classique de la gastronomie, un hamburger américain fait maison. Recette que je suis sûr que tout le monde a essayé à un moment donné de sa vie.
Si l’on cherche l’origine du hamburger américain, il convient de noter qu’ils avaient déjà leur version dans l’Empire romain. C’était de la viande hachée accompagnée de pignons de pin, de sel et de vin vieilli, le tout dans un pain.
Dans l’histoire plus récente, nous savons que la recette de la viande hachée est venue en Allemagne des Tatars, qui mangeaient de la viande crue assaisonnée d’épices. Apparemment, le mot hamburger vient de la ville allemande de Hambourg, qui possédait à l’époque le plus grand port d’Europe. Par la suite, la recette arrive aux États-Unis par des marins de ce port.
Enfin, commentez qu’aujourd’hui l’origine est discutée puisque d’autres théories donnent l’invention du hamburger à Chalie Nagreen (vous pouvez voir cette théorie de l’origine du hamburger dans notre recette de pain à hamburger maison ).
Allons avec elle…
Ingrédients pour réaliser la recette facile du hamburger américain (4 personnes) :
- 4 pains à hamburger.
Viande:
- 500g boeuf haché
- 2 jaunes d’œufs
- 1 cuillère à soupe de moutarde de dijon
- 1 cuillère à soupe de sauce perrine
- Devoir
- Poivre
Reste des ingrédients :
- 1 oignon violet
- 2 tomates
- 4 cornichons aigre-doux
- 100g bacon tranché
- 8 tranches de fromage cheddar
- moutarde américaine
- Ketchup
- Pétrole
Comment faire la recette facile du hamburger américain
On commence par ajouter la viande hachée dans un bol, assaisonner au goût et ajouter les 2 jaunes d’œufs, la cuillère à soupe de moutarde de dijon et la sauce perrins.
Mélangez, couvrez d’un film plastique et réservez au réfrigérateur pendant 1 heure.
Pendant ce temps, épluchez et coupez l’oignon en rondelles, lavez et émincez la tomate et émincez les cornichons.
Après une heure, nous divisons la viande en 4 portions égales et les façonnons en hamburgers.
Dans une poêle à griller, faire griller les pains ouverts en deux et les réserver.
Plus tard, dans cette même poêle, nous mettons un filet d’huile d’olive et à feu moyen-vif nous faisons les hamburgers des deux côtés.
Dans une autre poêle et sans huile, faire cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant et réserver.
Tartiner la base du pain de moutarde américaine, ajouter les tranches de tomates et les rondelles d’oignon.
Plus tard, on incorpore la viande, deux tranches de fromage cheddar, le bacon et les cornichons tranchés.
Enfin, nous ajoutons une bonne touche de ketchup, recouvrons avec l’autre moitié de pain et dégustons.
Trucs et astuces :
- Je recommande que la viande soit de bonne qualité, sans nerfs ni tendons…
- Le fromage n’a pas besoin d’être du cheddar, vous pouvez utiliser ce que vous voulez.
- Vous pouvez remplacer la mayonnaise par de la moutarde américaine.
