Dans cette recette, nous verrons comment faire des crevettes au curry rouge avec du riz basmati, une recette que les amateurs d’épices adorent et dans laquelle nous utiliserons la pâte de curry rouge thaï préalablement préparée.
C’est un plat exotique qui vous aide à prendre soin de vous et où les crevettes à la sauce curry (avec du lait de coco comme ingrédient principal) sont les protagonistes. Ce coquillage est riche en protéines, un nutriment important pour l’homme. Ils sont également une source d’iode, de sodium, de potassium, de fer et de calcium.
C’est un plat qui combine parfaitement la saveur intense et fraîche des crevettes au curry avec du riz aromatisé, résultant en une délicieuse préparation pleine d’arômes. Si vous aimez le riz et que vous aimez le piquant, essayez cette recette et parlez-moi de votre expérience.
Ingrédients de la recette des Gambas au curry rouge (4 personnes) :
- 500g de crevettes
- 1 oignon nouveau
- 1 petit poivron vert
- 1 petit poivron jaune
- 1 petit poivron rouge
- 2 tomates mûres
- 400g lait de coco (boite)
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- Coriandre fraîche
- Devoir
- huile d’olive extra vierge
pour l’accompagnement
- 200g de riz au jasmin ou basmati.
- 300ml d’eau
- Devoir
Comment faire la recette des Gambas au curry rouge (4 personnes) :
Décortiquez les crevettes en laissant la queue et réservez.
Épluchez et coupez l’oignon en julienne, coupez les poivrons en lanières et enfin, épluchez, épépinez et coupez les tomates en dés.
Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez un filet d’huile d’olive extra vierge. Lorsqu’il est chaud, ajouter l’oignon avec un peu de sel et cuire 5 minutes.
Ajouter les poivrons et cuire encore 10 minutes.
Après ce temps, ajouter les tomates et cuire 5 minutes de plus.
Ajouter le gingembre en poudre et remuer.
Ajouter ensuite la pâte de curry rouge et faire revenir 2 minutes.
Ajouter les crevettes et cuire 1 minute.
Au bout d’une minute, verser le lait de coco, remuer et saupoudrer de coriandre ciselée.
Enfin, faites cuire 10 minutes jusqu’à l’obtention d’une sauce crémeuse.
Pendant ce temps, nous préparons le riz .
Lavez le riz jusqu’à ce que l’eau en ressorte propre et égouttez-le.
Dans une casserole, ajouter le riz avec l’eau et le sel et faire chauffer à feu vif. Quand ça commence à bouillir, couvrez, baissez le feu à doux et laissez cuire 10 minutes.
Après ce temps, éteignez le feu, laissez reposer 5 minutes et séparez les grains de riz.
Enfin, nous servons le riz dans un bol avec les crevettes au curry sur le dessus, saupoudrons de crème et saupoudrons de coriandre hachée.
Trucs et astuces :
- Des crevettes, des calmars ou du poulet peuvent être utilisés. En tout cas, c’est délicieux.
- La coriandre peut remplacer le persil.
- Le riz peut remplacer les nouilles.
