La cuisine française est réputée pour sa richesse et sa diversité. Parmi les plats simples et délicieux qui font la renommée de notre gastronomie, on trouve les galettes. Aujourd’hui, nous vous proposons une variante originale : les galettes aux pommes de terre et aux carottes. Un mélange harmonieux qui allie la douceur des pommes de terre à la légère acidité des carottes, pour un résultat à la fois léger et gourmand.
Ingrédients pour des galettes irrésistibles
Pour réaliser ces galettes pour 5 personnes, vous aurez besoin de :
- Pommes de terre : 2 unités
- Carotte : 1 unité
- Fromage râpé : 1 poignée
- Oignons nouveaux : 1 botte
- Beurre : 5 g
- Huile d’olive
- Sel
Étapes de Préparation
- Préparation des légumes : Commencez par peler les pommes de terre, rincez-les et découpez-les en morceaux. Faites-les cuire pendant une demi-heure dans une casserole d’eau. Une fois cuites, égouttez-les et transformez-les en purée. Puis, pelez et râpez la carotte.
- Cuisson de la carotte : Dans une poêle antiadhésive, faites cuire la carotte râpée avec le beurre. Une fois cuite, incorporez-la à la purée de pommes de terre.
- Ajout des oignons : Lavez et émincez les oignons nouveaux. Intégrez-les au mélange de pommes de terre et de carottes.
- Assaisonnement : Ajoutez le fromage râpé, une pincée de sel et un filet d’huile d’olive à la préparation. Mélangez bien.
- Façonnage des galettes : Prélevez une portion de la préparation et formez un disque à l’aide de vos mains. Aplatissez-le légèrement pour lui donner la forme d’une galette. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
- Cuisson au four : Préchauffez votre four à 190°C. Disposez les galettes sur une plaque préalablement huilée et enfournez pendant environ 15 minutes.
- Service : Servez vos galettes aux pommes de terre et aux carottes bien chaudes, idéalement accompagnées d’une salade verte pour un repas équilibré.
Les galettes aux pommes de terre et carottes sont une excellente alternative aux galettes traditionnelles. Elles sont à la fois nutritives, légères et délicieuses. Que ce soit pour un déjeuner rapide, un dîner en famille ou un pique-nique, elles sont toujours une bonne idée.
