Délicieuse focaccia aux pommes de terre : ce plat succulent est facile à réaliser.

La focaccia, ou fougasse, est une recette typiquement italienne. Elle se distingue tant par sa méthode de préparation que par sa saveur.

Des saveurs inoubliables

Cette fois-ci, la pâte de cette onctueuse focaccia sera à base de pommes de terre et de farine, ce qui lui conférera une texture moelleuse et légèrement ferme.

Avec une pâte et une garniture à base de pommes de terre, cette recette sera à la fois consistante et savoureuse, deux qualités essentielles pour un plat unique réussi.

Vous pouvez accompagner cette succulente focaccia aux pommes de terre d’une salade au citron. Étant donné qu’elle est à base de pommes de terre, vous pouvez également la garnir d’autres ingrédients de votre choix.

La focaccia peut être déclinée de nombreuses façons, mais concentrons-nous sur cette version de base. Sans plus tarder, passons en cuisine.

Préparation : 15 minutes Repos : 3 heures Cuisson : 20 minutes Portions : pour 4 personnes

Ingrédients

• 400 g de farine
• 5 g de levure sèche (ou 8 g de levure fraîche)
• 100 g de pommes de terre (pour la pâte)
• 250 g de pommes de terre (pour la garniture)
• 200 g d’eau
• 1 cuillère à café de sucre
• Huile d’olive (quantité suffisante)
• 5 g de sel
• Origan (ou romarin, quantité suffisante)

Préparation Comment réaliser cette succulente focaccia aux pommes de terre ?

1. Faites cuire les pommes de terre destinées à la pâte, puis écrasez-les en purée et mettez-les dans un bol pour les laisser refroidir à température moyenne.
2. Dans un saladier, faites lever la levure sèche dans de l’eau pendant 10 minutes. Mélangez pour la dissoudre complètement.
3. Versez d’abord la farine dans le mélange de levure, puis ajoutez la purée de pommes de terre et l’huile. Assaisonnez avec du sel selon votre goût.
4. Travaillez d’abord à la main dans le saladier, puis transférez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Replacez la pâte dans le saladier, recouvrez-la d’un film plastique et laissez lever pendant 3 heures.
5. Une fois le temps écoulé, graissez vos mains avec de l’huile et étalez la pâte dans une poêle généreusement huilée.
6. Râpez les pommes de terre pour la garniture et répartissez-les sur la focaccia. Assaisonnez avec du sel, du poivre et saupoudrez d’origan ou de romarin selon votre préférence.
7. Préchauffez le four à 220°C, puis faites cuire la préparation en mode statique pendant 20 minutes. Sortez la succulente focaccia aux pommes de terre du four et dégustez-la !

N’hésitez pas à partager ce délicieux pain aux pommes de terre avec vos proches lors d’un repas convivial. Bon appétit !