Si vous êtes à court d’idées pour l’apéritif ou si vous souhaitez impressionner les convives végétariens lors d’un dîner, pensez à ces crêpes aux légumes faibles en calories. Même les personnes au régime pourront se régaler avec ces pains plats légers et savoureux. Servez-les avec une sauce maison pour sublimer leur goût.
Crêpes de courgettes, pommes de terre et carottes : une délicieuse option végétalienne à ne pas manquer
Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Portions : 4
Découvrez les ingrédients nécessaires pour réaliser ces délicieuses crêpes végétaliennes :
- 150 g de carottes
- 2 œufs
- Un filet d’huile d’olive
- Sel selon votre goût
- 400 g de courgettes
- 150 g de pommes de terre
- 4 cuillères à soupe de farine
- 1 gousse d’ail émincée
- Poivre noir selon votre goût
Zoom sur la préparation d’une sauce d’accompagnement :
- 120 g de yaourt nature
- 1 gousse d’ail émincée
- Aneth selon votre goût
- Poivre noir selon votre goût
Les étapes pour réussir vos crêpes aux légumes
- Râpez les carottes et les courgettes en fines allumettes. Pour les courgettes, retirez simplement les extrémités et râpez-les.
- Faites de même avec les pommes de terre, râpez-les en fines allumettes.
- Dans un grand bol, mélangez les légumes râpés avec les œufs, la farine, l’ail haché, le sel et le poivre.
- Mélangez bien tous les ingrédients à l’aide d’une spatule.
- Faites chauffer une poêle et ajoutez un peu d’huile pour graisser le fond.
- Déposez environ 4 cuillères à soupe de pâte dans la poêle préchauffée, en leur donnant une forme ronde pour créer les crêpes. Cuisez à feu moyen pendant 5 à 7 minutes de chaque côté.
- Pendant que les crêpes cuisent, préparez la sauce d’accompagnement en mélangeant le yaourt, l’aneth, le poivre et la gousse d’ail dans un petit bol. Mélangez bien jusqu’à obtenir une sauce homogène.
- Une fois les crêpes cuites, servez-les dans une assiette et accompagnez-les de la sauce préparée.
Des crêpes légères et savoureuses pour tous les amateurs de cuisine végétalienne
Avec ces crêpes de courgettes, pommes de terre et carottes, vous avez entre les mains une option délicieuse et saine pour ravir vos papilles. Que ce soit en tant qu’entrée ou comme plat principal léger, ces crêpes végétaliennes sont parfaites pour toutes les occasions. N’hésitez pas à les personnaliser avec vos épices préférées pour ajouter une touche de saveur supplémentaire. Bon appétit !
