Si vous avez envie de biscuits au goût incroyable, ne manquez pas comment faire des biscuits à empreinte de pouce (biscuits au beurre avec de la confiture). Son nom (thumb impression cookies) fait référence à l’utilisation du pouce pour faire l’indentation dans laquelle on placera le remplissage. A cette occasion, j’ai utilisé une confiture de fruits rouges, mais vous pouvez utiliser la garniture que vous aimez le plus.
Si la combinaison des biscuits sablés avec de la confiture les rend déjà incroyablement délicieux, nous allons aller plus loin et les enrober de noix hachées pour les rendre définitivement irrésistibles.
Réjouissez-vous avec cette recette de biscuits aux empreintes de pouce, une recette simple et rapide avec laquelle vous préparerez des biscuits parfaits pour offrir à vos invités une tasse de café et les laisser vraiment impressionnés.
Ingrédients (12 biscuits) :
- 125g de farine de blé
- 110g de beurre
- 60g de sucre
- un oeuf L.
- Une cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
- 90g noix concassé
- Confiture de fruits rouges (c/n)
Comment ça se fait:
Séparez le jaune du blanc d’œuf et réservez.
Dans un bol, ajouter le beurre ramolli et le sucre, et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient intégrés et atteignent une texture crémeuse.
Ajouter l’extrait de vanille et le jaune d’oeuf, et mélanger jusqu’à ce qu’il soit intégré.
A ce moment, ajouter la farine et le sel, et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement molle.
Ensuite, avec les mains humidifiées pour que la pâte ne colle pas, nous prenons de petites portions, les façonnons en boules et les trempons dans le blanc d’œuf que nous avions réservé, en les baignant complètement.
Retirez l’excédent de blanc d’œuf, enrobez-les de noix hachées et placez-les sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé à la base.
Avec le pouce, on appuie au centre de chacun d’eux et on remplit d’une cuillère à café de confiture de fruits rouges.
Mettre la plaque au four à 180°C pendant environ 20/25 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Enfin, sortez-les du four et laissez-les refroidir sur une grille.
Trucs et astuces :
- Utilisez la confiture que vous aimez le plus.
- Ils peuvent également être fourrés de chocolat, de beurre de cacahuète, etc.
- Utilisez les fruits secs hachés que vous aimez le plus.
- Le sucre peut remplacer la cassonade.
- Ils doivent être conservés dans un récipient fermé.
