A cette occasion, nous verrons comment réaliser une délicieuse confiture de cerises maison. Faire mes propres confitures avec des fruits de saison est quelque chose que j’adore. De plus, il n’y a rien de plus gratifiant et délicieux que de prendre un petit-déjeuner de pain grillé avec de la confiture maison accompagnant votre café au lait ou votre boisson préférée.
La recette pour préparer la confiture de cerises est facile à réaliser et ne demande qu’un peu de temps, puisqu’il faut dénoyauter les cerises une à une. Le plus important est de bien choisir les fruits et de choisir des cerises à maturité optimale, la consistance de la confiture en dépendra.
Si vous souhaitez déguster une confiture qui n’a rien à voir avec les préparations industrielles, faites attention à la façon de réaliser étape par étape cette délicieuse confiture de cerises. De plus, vous pouvez utiliser cette confiture comme ingrédient dans des desserts plus complexes comme le gâteau de la Forêt-Noire, une douceur caractéristique de la cuisine allemande. Avez-vous essayé ce gâteau? Je l’ai sur la liste des choses à faire.
Ingrédients:
- 500g cerises dénoyautées
- 250g cassonade
- 30ml de jus de citron
Comment ça se fait:
Une fois les cerises lavées, on enlève le pédoncule et on les dénoyaute.
Ensuite, nous les mettons dans une casserole avec le sucre et le jus de citron, et les laissons reposer pendant 30 minutes.
Après le temps de repos, on chauffe à feu vif.
Quand ça commence à bouillir et en remuant de temps en temps, cuire à feu vif pendant 25 minutes.
Après ce temps, éteignez le feu et broyez le mélange avec un mixeur (si vous le souhaitez, vous pouvez laisser quelques cerises trébucher).
Une fois écrasés, remplissez à ras bord les bocaux préalablement stérilisés avec la confiture bien chaude.
Enfin, on les ferme, on les retourne et on les laisse complètement refroidir pour que le vide soit fait.
Trucs et astuces :
- La cassonade peut remplacer un autre type de sucre.
- Au début, vous verrez que la confiture est un peu liquide. Ne vous inquiétez pas, il va s’épaissir en refroidissant.
