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Aliments à base de viande

La recette de garam masala fait maison

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Voyons comment préparer le garam masala fait maison, un mélange d'épices largement utilisé dans les cuisines indiennes, bangladaises, pakistanaises et autres d'Asie du Sud-Est. Sa traduction littérale est : garam : « chaud » et masala : « mélange d'épices...
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Lasagne bolognaise au boeuf

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Voyons comment préparer un classique de la cuisine italienne : une délicieuse lasagne bolognaise à la viande hachée, entièrement faite maison. Comme vous le savez, la lasagne est un type de pâtes servies en feuilles superposées où l'on intercale des...
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Recette des Gambas au curry rouge

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Dans cette recette, nous verrons comment faire des crevettes au curry rouge avec du riz basmati, une recette que les amateurs d'épices adorent et dans laquelle nous utiliserons la pâte de curry rouge thaï préalablement préparée. C'est un plat exotique...
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La recette de Gâteaux de poisson à la mode thaï

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La recette du gâteau de poisson frit thaï consiste en la préparation d'un plat culinaire à base de filets de poisson hachés ou moulus, accompagnés d'un ingrédient féculent, et frits jusqu'à ce qu'ils aient une belle couleur dorée. À l'origine,...
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Boulettes d’agneau sauce yaourt et curcuma

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Si vous cherchez des options sur la façon de faire de la viande d'agneau, ne manquez pas cette recette de boulettes de viande d'agneau dans une sauce au yogourt et au curcuma. En accompagnement, nous dresserons nos juteuses boulettes de...
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Ragoût de chevreau de lait

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Si vous avez envie d'une recette traditionnelle pleine de saveurs, attention à ce civet de chevreau de lait. Avec le terme "caldereta", nous nous référons aux ragoûts de viande ou de poisson à base d'une réduction d'eau ou de vin. Parmi...
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Fish and chips, la recette traditionnelle anglaise

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Aujourd'hui, nous allons préparer un délicieux fish and chips anglais, un plat que vous avez sûrement essayé si vous avez été en Angleterre. C'est l'une des recettes de poisson classiques de la cuisine britannique. On peut définir ce plat comme un...
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Boulettes de viande chipotle

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Si vous cherchez une recette pour faire des boulettes de chipotle farcies au fromage, faites attention à ces boulettes de viande mexicaines où le piment chipotle est l'ingrédient phare. Parmi toutes les façons de faire des boulettes de viande, c'est...
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Pulpo a la gallega. Pulpo la foire (sans cachelos)

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La recette d'aujourd'hui est un classique de la gastronomie galicienne : le poulpe a feira (polbo a feira, aussi appelé poulpe galicien). La pieuvre est un délice que la mer nous offre et la base de cette recette qui, étant...
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Tonkatsu, une recette japonaise

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Le Tonkatsu est une recette japonaise facile à réaliser et très appréciée dans sa gastronomie, que l'on peut définir comme une escalope de porc (désossée) panée au Panko (chapelure japonaise). Ce plat a été élaboré à la fin du XIXe...
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