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Aliments à base de viande

Beignets de San José

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Les beignets de San José (Zeppole di San Giuseppe) sont l'une des douceurs typiques de la pâtisserie italienne. Son origine se trouve dans l'ancien Empire romain, d'où il s'est répandu dans une grande partie de l'Europe et sur la côte...
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Orange confite

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Dans la recette d'aujourd'hui, nous allons préparer des oranges confites. Nous venons de quitter Noël et l'un de mes achats typiques est le roscón de Reyes dans la nuit du 5 janvier. C'est un dessert dont je suis toujours triste de...
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Reine vénézuélienne Pepiada Arepa

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Aujourd'hui, nous allons voir comment préparer la recette de l'arepa vénézuélienne Reina Pepiada, considérée dans ce pays comme le meilleur petit-déjeuner du monde.  Le terme "arepa" fait référence à une pâte ronde à base de maïs. Ces arepas vénézuéliens admettent plusieurs...
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Soupes à l’ail. soupes espagnoles

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Voyons comment faire une soupe à l'ail ou une soupe castillane, une recette facile et typique de différentes régions d'Espagne. Chez nous, c'est un plat que nous aimons beaucoup et que nous préparons, relativement fréquemment, pour le dîner. Nous pouvons préparer...
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Salmorejo de Cordoue

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Idéal pour les chaudes journées d'été, voyons comment est fabriqué l'authentique salmorejo cordouan. C'est une crème froide, préparée en écrasant (dans un mortier ou à l'aide d'un mixeur) sa simple liste d'ingrédients : tomate, pain, ail et huile d'olive. De plus,...
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Sopa minestrone

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J'adore faire cette soupe minestrone par temps froid avec des légumes de saison. On ne peut pas parler d'une recette unique pour préparer la traditionnelle soupe minestrone car chaque région d'Italie a sa propre façon de la préparer. C'est une soupe...
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Soupe à l’oignon française

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Par temps froid, une soupe à l'oignon française est une excellente alternative pour se réchauffer. Dans cette recette, nous verrons la préparation d' une soupe à l'oignon simple et maison, dont l'ingrédient principal (comment pourrait-il en être autrement) est l'oignon caramélisé. Cette...
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Trempage à l’orange et à la morue

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Le trempage à l'orange et à la morue (ou trempage andalou) est un plat que j'adore, parfait pour ces jours d'été. Typique de la gastronomie de l'Andalousie orientale et d'origine arabe claire, dans sa forme la plus simple, il est...
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Soupe aux fruits de mer

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Parmi les préparations typiques de ces festivités, je ne pouvais pas passer à côté de la traditionnelle soupe aux fruits de mer, une soupe que je prépare année après année pour Noël et pour quelques autres fêtes dans l'année......
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Muffins à la banane et au nutella

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Préparons de délicieux muffins banane et nutella pour les petits déjeuners de la semaine ou pour accompagner un café à l'heure du goûter. Les muffins sont des petits pains d'origine anglo-saxonne avec une apparence qui rappelle les madeleines (d'origine française),...
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