Les boules de chocolat suédoises ou Chokladbollar sont un bonbon typiquement scandinave idéal pour les amateurs de chocolat et de café. De plus, ils sont complétés par un bain de noix de coco râpée qui les rend définitivement irrésistibles.
Il est admis que l’origine de ce dessert scandinave remonte à la Seconde Guerre mondiale et aujourd’hui il est souvent servi dans les restaurants suédois en fin de repas, en dessert.
C’est une recette qui nécessite une petite liste d’ingrédients et qui est assez simple et rapide, mais ce que j’apprécie le plus, c’est qu’elle ne nécessite pas de four. Ce dessert de boules chocolat, flocons d’avoine et noix de coco accepte de nombreuses variantes. Par exemple, il est courant d’ajouter différentes liqueurs ou brandy avec le café pour donner une touche personnelle à la préparation ou de remplacer le bain à la noix de coco râpée par d’autres alternatives telles que des chips multicolores ou des nouilles au chocolat.
Si vous voulez un dessert élégant et délicieux, n’hésitez pas et découvrez comment réaliser cette recette facile de boules suédoises au chocolat ou de chokladbollar. Vous ne laisserez personne indifférent et ce sera un dessert que vous répéterez.
Ingrédients (24 unités) :
- 200 g. de copos de avena
- 85g de beurre
- 85g cassonade
- 30g Poudre de cacao sans sucre
- 55 ml. de café
- Une cuillère à café d’extrait de vanille
noix de coco râpée (pour l’enrobage)
Comment ça se fait:
Dans un bol, ajouter les flocons d’avoine, la cassonade, la poudre de cacao non sucrée, l’extrait de vanille, le café et le beurre fondu, et mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient intégrés.
À ce moment-là, nous couvrons le bol d’une pellicule plastique et le mettons au réfrigérateur pendant une heure.
Après ce temps, nous le sortons du réfrigérateur et divisons le mélange en portions de 20 g.
Ensuite, nous les façonnons en boule et les enrobons de noix de coco râpée.
Enfin, nous les mettons au réfrigérateur pendant une heure et… prêts à être dégustés.
Trucs et astuces :
- La cassonade peut remplacer le sucre blanc (dans la même quantité).
- J’utilise l’espresso parce que j’aime son intensité de saveur, mais utilisez le café que vous préférez.
- Si vous en avez envie, vous pouvez ajouter 10 ml. de la liqueur que vous aimez le plus. Par exemple, la noix de coco ou la liqueur d’orange.
- S’il fait très chaud, il faut les conserver au réfrigérateur.
- Le beurre peut remplacer l’huile de noix de coco. Cela change légèrement la saveur, mais ils sont délicieux.
