Dans les recettes précédentes, l’un des ingrédients nécessaires était un bouillon de poulet naturel et nutritif avec des légumes. C’est une soupe également considérée comme un remède maison en cas de rhume et de rhume.
A cette occasion, nous verrons comment préparer un bouillon de poulet facile et riche dans une mijoteuse. Si vous vous demandez quels légumes elle contient, outre le poulet, les principaux ingrédients de la recette sont : l’oignon, la carotte, le poireau, la pomme de terre et le céleri.
Encore une fois, je veux défendre les recettes maison et rappeler que le meilleur bouillon de poulet aux légumes est fait maison. Une recette sans conservateur que l’on retrouve en préparation industrielle. De plus, c’est très facile à faire. Je vous encourage à préparer votre propre bouillon.
Ingrédients:
- 2,5 L. de agua
- 1 carcasse de poulet
- 2 ailes de poulet
- 1 oignon
- 1 poireau
- 2 carottes
- 1 pomme de terre
- 1 branche de céleri
- un bouquet de persil
- 1 hoja de laurel
- Devoir
- Poivre
- Huile d’olive
Comment ça se fait:
Dans une casserole, ajouter une cuillère à soupe d’huile et faire chauffer à feu vif. Une fois chaud, ajoutez la carcasse et les ailes de poulet et faites-les griller. Ainsi, nous pourrons rehausser la saveur de notre bouillon.
Avec la carcasse et les ailes grillées, ajouter l’eau et porter à ébullition.
Plus tard, nous ajoutons le reste des ingrédients, couvrons la casserole et baissons-la à feu doux, en cuisant pendant 1 heure.
Après ce temps, retirez la casserole du feu, filtrez le bouillon et laissez-le refroidir à température ambiante.
A froid, une fine couche de gras se formera en surface. Nous le retirons et le bouillon sera prêt à l’emploi.
Trucs et astuces :
- Il peut être congelé.
- Au réfrigérateur, il se conserve 3 jours (environ).
- D’autres parties du poulet peuvent être utilisées.
