Si vous cherchez un dessert gourmand, faites attention à cette recette de blondies au chocolat blanc et aux fruits rouges. On peut aussi trouver ce dessert avec le nom de brownie blond, puisqu’il s’agit d’une préparation similaire au brownie mais sans chocolat noir. Par curiosité, les classiques brownies au chocolat blanc ne s’appellent pas des blondies mais des brownies au chocolat blanc.
Fabriqué avec des ingrédients simples, dans cette recette, la chose la plus remarquable est l’utilisation d’un mélange de fruits rouges avec du chocolat blanc. J’ai utilisé du sucre blanc pour faire ressortir la couleur des fruits rouges mais, si vous voulez faire un vrai blondie, utilisez du sucre roux dans la même quantité. Ce dessert est cuit dans un moule rectangulaire et, au moment de servir, il est coupé en carrés.
Voyons comment préparer cette blondie au chocolat blanc et une combinaison de myrtilles et de fraises, un dessert idéal à servir avec une crème glacée ou une sauce au caramel. Et toi… tu es plutôt brownie ou blondie ?
Ingrédients:
- 150 g. de chocolate blanco
- 75g de beurre
- 100g de sucre
- 125 g. de farine de confiserie
- 2 oeufs
- 150g de fruits rouges (fraises et myrtilles)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
Comment ça se fait:
Faites chauffer un bol au bain-marie et ajoutez le chocolat blanc haché et le beurre. Une fois fondu, retirer le bol et laisser tempérer.
Dans un autre bol, ajouter les oeufs et l’extrait de vanille, et battre.
Ajouter le sucre et continuer à battre jusqu’à consistance lisse.
À ce moment, ajouter le mélange de chocolat et de beurre chaud, et battre jusqu’à ce qu’il soit incorporé.
Une fois incorporé, ajouter la farine tamisée et une pincée de sel, et mélanger délicatement à la spatule.
Pour finir, on incorpore les fruits rouges et on mélange soigneusement en évitant de les casser.
Ensuite, versez le mélange dans un moule beurré tapissé de papier sulfurisé (j’ai utilisé un moule de 20 cm x 20 cm), et placez-le dans un four à 180°C pendant 30 minutes (la blondie sera prête lorsque vous la piquerez avec un bâton sort un peu taché).
Enfin, on le sort du four et on le place sur une grille pour qu’il refroidisse complètement à l’intérieur du moule.
Trucs et astuces :
- Utilisez les fruits rouges que vous aimez le plus.
- Des baies congelées peuvent être utilisées. Dans ce cas, vous devez les ajouter congelés au mélange.
- Le sucre blanc peut remplacer la cassonade (plus courante dans ce dessert).
