Si vous aimez les cookies, n’hésitez plus et préparez cette recette de cookies aux flocons d’avoine avec pépites de chocolat fourrées aux dattes sucrées. Ils sont très faciles et rapides, et le résultat est fantastique.
Pour réaliser ces biscuits maison aux flocons d’avoine, une fois cuits, on les garnit comme un sandwich d’une datte sucrée fraîchement préparée et on les enrobe partiellement d’un mélange de chocolat noir et d’huile de coco. Enfin, saupoudrez-les de noix de coco râpée.
La chose la plus intéressante à propos de leur fabrication à la maison est que, en plus d’avoir une saveur particulière et d’incorporer une céréale très complète que nous devons introduire dans notre alimentation, parmi les ingrédients de ces biscuits à l’avoine sains et super croquants, nous ne trouverons pas de produits chimiques ou des conservateurs.
Si vous cherchez des biscuits parfaits à offrir ou à déguster avec un bon café, cette recette de biscuits à l’avoine avec des dattes sucrées et un enrobage de chocolat est un très bon choix. Je suis sûr que vous les aimerez… vous me direz !!.
Ingrédients:
pour les biscuits
- 200 g. de harina de avena
- 170 g. de copos de avena
- 80g cassonade
- 2 oeufs
- 60 ml. de leche de avena
- 150g de beurre
- Une cuillère à café d’extrait de vanille
- 225g pépites de chocolat noir
Pour le fourrage
- 250g dattes dénoyautées
- 350ml d’eau
Pour le bain au chocolat
- 150 g. de chocolate negro
- Une cuillère à café d’huile de noix de coco
Noix de coco râpée (pour décorer)
Comment ça se fait:
Préparation de dattes sucrées.
Mettez les dattes dans un récipient résistant à la chaleur.
Faites chauffer une casserole avec de l’eau sur le feu (rajoutez un peu d’eau, car une partie s’évapore pendant la cuisson). Quand il commence à bouillir, versez-le sur les dattes et laissez-les tremper pendant 20 minutes.
Après ce temps, on les égoutte, on les passe au robot culinaire (ne pas jeter l’eau de trempage) et on les broie jusqu’à obtenir une pâte.
Ensuite, nous ajoutons peu à peu l’eau de trempage et continuons à mélanger jusqu’à obtenir une crème lisse et dense.
À ce moment-là, laissez-le refroidir complètement.
Préparation des biscuits .
Dans un bol, ajouter les flocons d’avoine, les flocons d’avoine et la cassonade. Nous mélangeons.
Ajouter ensuite les œufs, le beurre à température ambiante, la vanille et le lait, et mélanger jusqu’à obtention d’une masse homogène.
Une fois obtenu, ajouter les pépites de chocolat et mélanger jusqu’à ce qu’elles soient bien réparties dans la pâte.
Nous prenons des portions de pâte d’environ 50 g., les façonnons en boules, les plaçons sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et les aplatissons avec nos mains.
Mettre la plaque au four à 180°C pendant 20 minutes.
Lorsque les biscuits sont cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir sur la plaque pendant 15 minutes.
Passé ce délai, nous les passons sur une grille où nous les laissons refroidir complètement.
Une fois froids, on les garnit en sandwich avec les dattes sucrées.
Préparation du bain de chocolat .
Dans un bol au bain-marie, ajouter le chocolat haché avec l’huile de coco, laisser fondre et remuer jusqu’à obtenir un mélange fluide et homogène.
Ensuite , on recouvre la moitié d’un des biscuits sandwichs, on le place sur du papier sulfurisé et on saupoudre un peu de noix de coco râpée sur la partie chocolat.
Une fois le processus répété avec le reste des sandwichs, nous laissons le chocolat se solidifier et… prêt à manger !!
Trucs et astuces :
- Le lait d’avoine peut remplacer la même quantité de lait de vache.
- Les pépites de chocolat sont facultatives.
- La datte sucrée peut être remplacée par du nutella ou par la confiture que vous aimez le plus.
- La cassonade peut remplacer la même quantité de sucre blanc.
- Si vous souhaitez utiliser du miel ou de l’agave comme édulcorant, ajoutez 60 g.
