Les aubergines farcies au thon sont un plat délicieux qui peut rivaliser avec les plats à base de viande en tant que plat principal. Cette préparation protéinée et faible en glucides est à la fois savoureuse et réconfortante, séduisant ainsi tous les palais.
Les ingrédients nécessaires pour préparer ces succulentes aubergines farcies
- 10 tomates cerises
- Huile d’olive extra vierge, selon votre goût
- 50 gr de blanc d’œuf
- Basilic, selon votre goût
- Piment, selon votre goût
- Poudre d’ail, selon votre goût
- 1/2 verre d’eau
- 2 aubergines
- 160 gr de thon
- Câpres marinées, selon votre goût
- Poivre, selon votre goût
- Persil, selon votre goût
- Sel, selon votre goût
- 1/2 verre d’eau
- 15 tomates cerises
- 1/2 oignon
Les étapes détaillées pour préparer vos aubergines farcies
- Commencez par nettoyer soigneusement les aubergines, puis coupez-les en deux et retirez la pulpe à l’aide d’une cuillère.
- Placez les moitiés d’aubergine sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Assaisonnez-les avec du sel, du poivre et de l’huile d’olive, puis faites-les cuire au four préchauffé à 200 degrés Celsius pendant 10 minutes.
- Pendant la cuisson des aubergines, préparez la garniture. Coupez la pulpe d’aubergine en cubes et transférez-la dans une casserole. Ajoutez du sel, du piment, de la poudre d’ail, du poivre et les tomates cerises coupées en petits morceaux. Mélangez le tout à l’aide d’une cuillère en bois, puis ajoutez de l’eau dans la casserole.
- Laissez mijoter la garniture pendant 15 minutes, puis retirez la casserole du feu. Ajoutez les câpres, le thon, le basilic et le persil haché. Remuez légèrement, puis incorporez le blanc d’œuf pour obtenir un mélange homogène.
- Une fois les aubergines cuites, remplissez-les avec la garniture préparée à l’aide d’une cuillère.
- Dans une poêle, faites revenir les dés d’oignon, puis ajoutez les tomates cerises en dés. Placez les aubergines farcies par-dessus et versez de l’eau sous les aubergines.
- Enfournez le tout à 200 degrés Celsius pendant 15 à 20 minutes.
- Avant de servir, laissez les aubergines refroidir pendant 10 minutes dans le four.
Régalez-vous avec ces aubergines farcies au thon
Maintenant que vous avez suivi toutes les étapes, il ne vous reste plus qu’à déguster ces délicieuses aubergines farcies au thon. Ce plat équilibré et savoureux est idéal pour un repas complet et satisfaisant. Profitez de la combinaison des saveurs et des textures pour vous régaler en famille ou entre amis. Servez ces aubergines farcies en accompagnement d’une salade verte pour un repas équilibré et gourmand. Bon appétit !
