Ce plat peut être servi en apéritif accompagné d’une bonne salade. Pour cette version, il se présente sous la forme d’un sandwich fermé garni de courgettes et de St Moret.
Un délice pour vos papilles
La préparation de cette recette italienne ne nécessite pas de temps de repos pour la levure. Une fois la pâte pétrie, elle est directement façonnée et cuite.
Cela vous permettra de gagner un temps précieux pour vous consacrer à d’autres recettes. En effet, la préparation ne vous prendra que 30 minutes.
En plus d’être rapide, cette schiacciata traditionnelle aux courgettes et au St Moret est facile à réaliser.
Sans perdre davantage de temps, rassemblez les ingrédients nécessaires, suivez les étapes simples de la recette et passons en cuisine.
Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Portions : pour 4 personnes
Ingrédients
- 250 g de farine
- 30 g d’huile d’olive
- 150 g d’eau
- Sel (au goût)
- 8 g de levure chimique
Pour la garniture :
- 2 courgettes
- Huile d’olive (quantité suffisante)
- 120 g de St Moret
Préparation Comment réaliser la schiacciata traditionnelle aux courgettes et St Moret ?
- Râpez les courgettes à l’aide d’une râpe à gros trous, puis laissez-les dégorger dans une passoire en ajoutant une pincée de sel.
- Dans un saladier, versez la farine, la levure, l’huile et l’eau. Mélangez à l’aide d’une cuillère et ajoutez une pincée de sel.
- Transférez la préparation sur un plan de travail légèrement fariné et travaillez-la jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène.
- Étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 1 cm et un grand rectangle. Disposez les courgettes râpées sur la moitié de la pâte et répartissez-les uniformément.
- Arrosez d’un filet d’huile d’olive sur les légumes et ajoutez le St Moret préalablement haché. Recouvrez la garniture avec l’autre moitié de la pâte et fermez les bords.
- Placez la préparation sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, puis badigeonnez la surface d’huile d’olive. Enfournez dans un four préchauffé à 200°C et laissez cuire pendant 20 minutes.
- La schiacciata traditionnelle aux courgettes et St Moret est désormais prête. Savourez-la et régalez-vous !
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