Voyons comment faire un gâteau kinder délice maison, une version saine d’un célèbre bonbon commercial. On peut le définir comme deux couches de génoise au cacao imbibées de sirop, séparées par une délicieuse crème au mascarpone et baignées dans un enrobage de chocolat.
Parfaite pour les gourmands à la maison, cette recette de gâteau kinder délice nécessite une simple liste d’ingrédients que vous avez probablement déjà ou que vous pouvez facilement trouver au supermarché. Bien qu’un peu laborieux, il est très facile à préparer et à passer un peu de temps en cuisine je vous assure que cela en vaut la peine.
Idéal pour le petit-déjeuner, le goûter ou le dessert, je suis sûr que ce cupcake ne passera pas inaperçu et fera de vous un succès lors de toute réunion de famille ou entre amis. Alors, faites attention à la façon dont le délice kinder fait maison est fait, passez en revue les ingrédients et allez-y et préparez-le.
Ingrédients:
Pour le gâteau
- 80g de farine
- 120g de sucre
- 4 œufs
- 30 g. de cacao
- 15g fécule de maïs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
pour la crème
- 250 g. de nata para montar
- 75 g. de queso mascarpone
- 20g de sucre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
pour le sirop
- 100ml d’eau
- 80g cassonade
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
pour la couverture
- 100 g. de chocolate negro
- 100 g. de chocolate con leche
- 1 cuillère à café d’huile de tournesol
Comment ça se fait:
Préparation du gâteau .
Séparez les jaunes des blancs et réservez.
Dans un bol, tamiser la farine, le cacao et la fécule de maïs.
Dans un autre, on introduit les blancs d’œufs et on les bat avec des baguettes électriques.
Quand ils commencent à mousser, ajouter 80 g. de sucre et continuer à battre jusqu’à ce qu’ils soient montés. Nous avons réservé.
Dans un troisième bol, on introduit les jaunes, l’extrait de vanille et 40 g. de sucre, et battre avec des tiges électriques jusqu’à ce qu’ils blanchissent et doublent leur volume.
A ce moment, on les incorpore dans le bol de meringue et, à la spatule, on mélange avec des mouvements enveloppants.
Nous incorporons les solides et continuons à mélanger avec des mouvements circulaires (pour que le mélange ne perde pas d’air).
Ensuite, nous divisons le mélange dans deux moules carrés de 20 cm. x 20 cm., préalablement graissé et avec du papier sulfurisé sur la base.
Mettre les moules au four à 200°C pendant 8 minutes (jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre).
Lorsque les biscuits sont prêts, nous les sortons du four et les laissons à l’intérieur du moule, sur une grille, pendant 10 minutes.
Enfin, démoulez-les délicatement et laissez-les refroidir complètement sur la grille.
Pendant ce temps, nous préparons le sirop .
Faire chauffer une casserole avec l’eau, le sucre et l’extrait de vanille. Quand il commence à bouillir, nous le cuisons pendant 5 minutes.
Après ce temps, nous le retirons du feu et le laissons tempérer.
Préparation de la garniture .
Dans un bol, ajouter le mascarpone, la crème fouettée (elle doit être très froide), le sucre et l’extrait de vanille, et battre au fouet électrique jusqu’à ce que la crème monte.
À ce moment-là, on couvre d’une pellicule plastique et on met le bol au réfrigérateur jusqu’à utilisation.
Préparation du kinder délice .
Lorsque les biscuits sont froids, placez-en un sur une plaque avec le dessous vers le haut et badigeonnez la surface de sirop.
Ajoutez ensuite la crème et, à l’aide d’une spatule, répartissez-la sur toute la surface (elle doit être lisse et de niveau).
Badigeonnez le fond de l’autre gâteau avec le sirop et placez-le sur la garniture avec le dessous vers le bas.
Appuyez légèrement, retirez l’excédent de garniture qui dépasse des côtés et mettez-le au congélateur pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, nous préparons la couverture .
Dans un bol au bain-marie, ajouter les chocolats hachés et l’huile de tournesol, laisser fondre, mélanger et retirer du feu.
Au bout de 30 minutes, on sort le kinder délice du congélateur et, avec un couteau bien aiguisé, on coupe des portions de 10 cm. long de 4 cm. large.
Lorsque nous avons terminé, nous les mettons au congélateur pendant 10 minutes.
Après ce temps, on les sort du congélateur, on les place sur une grille et on les baigne avec la couverture (on laisse un peu de couverture pour faire le dessin caractéristique).
Enfin, on laisse les couvertures se solidifier et on les dessine.
Trucs et astuces :
- Vous pouvez réaliser le gâteau dans un seul moule de 20 cm. x 20 cm Vous devriez le faire cuire pendant 20 minutes de plus (28 minutes au total) et le couper en deux.
- Le fromage mascarpone peut remplacer le fromage à la crème.
- Pour la couverture, vous pouvez utiliser du chocolat noir, du chocolat au lait ou les deux.
- Il doit être conservé dans un récipient fermé au réfrigérateur.
- Ils doivent être sortis du réfrigérateur 30 minutes avant consommation.
