A cette occasion, nous verrons comment préparer une délicieuse salade de poulet à l’orientale. C’est une salade très intéressante qui incorpore, entre autres ingrédients, du poulet aux graines de sésame, des nouilles de riz et des cacahuètes. La vinaigrette de cette salade orientale est principalement composée d’ail, de gingembre, de vinaigre de riz, de sauce soja, de miel et d’huile d’olive. Une vinaigrette très savoureuse et épaisse, idéale pour toutes les saveurs de cette salade.
Les salades orientales, en raison de leurs ingrédients et de leurs vinaigrettes, se caractérisent par une saveur particulière à laquelle il est impossible de résister. Entre autres, les plus courants sont les nouilles de riz, le gingembre, la sauce soja, les graines de sésame et le vinaigre de riz.
Passons à l’action et préparons cette délicieuse recette de salade orientale au poulet, nouilles de riz et cacahuètes, une salade riche, facile à préparer et idéale pour accompagner un dîner léger. Qu’est-ce que tu penses?
Ingrédients (4 personnes) :
- 1 blanc de poulet
- Semillas de sésamo (c/n)
- 300 g. de fideos de arroz
- 250g de laitue
- 150 g. de col lombarda
- 100 g. de brotes de soja
- 100g carotte rapée
- 80g cacahuètes grillées
- Devoir
- Poivre
- Huile d’olive
Pour l’habillage
- 2 gousses d’ail râpées
- 20g gingembre râpé
- 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 4 cuillères à soupe de soja
- 2 cuillères à soupe de miel
- 50ml De l’huile d’olive
- Devoir
- Poivre
Comment ça se fait:
Nous préparons la poitrine de poulet.
On commence par aplatir la poitrine. Pour ce faire, on le place entre deux papiers sulfurisés et, à l’aide d’un rouleau de cuisine, on lui donne quelques coups jusqu’à ce qu’il soit bien.
Assaisonnez-le de sel et de poivre des deux côtés et enduisez-le de graines de sésame. Pour qu’elles collent au sein, il faut le presser contre les graines.
Faire chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive à feu moyen. Lorsqu’il est chaud, ajouter le blanc de poulet et faire revenir 4 minutes de chaque côté. On le met dans une assiette et on réserve.
Nous préparons les nouilles de riz.
Dans une casserole, faire chauffer de l’eau. A ébullition, ajouter les nouilles de riz et les faire cuire 8 minutes (environ).
Ensuite, on les égoutte, on les rafraîchit avec de l’eau froide et on ajoute un peu d’huile d’olive (pour qu’elles ne collent pas). Nous avons réservé.
Il est maintenant temps de préparer la salade.
Dans un bol, ajouter la laitue, le chou rouge coupé en fines lanières, la carotte râpée, les germes de soja, les cacahuètes, les nouilles de riz et le blanc de poulet coupé en lanières.
Enfin, nous préparons la vinaigrette.
Râpez l’ail et le gingembre et ajoutez-les dans un bol.
Plus tard, on ajoute le sel, le poivre, le miel, le soja, le vinaigre de riz et l’huile, et on bat jusqu’à ce que tous les ingrédients soient intégrés.
Enfin, nous assaisonnons la salade au goût.
Trucs et astuces :
- Ajouter la vinaigrette au moment de servir. Sinon, la laitue va ramollir.
- Vous pouvez également réaliser cette salade avec du thon frais. Pour ce faire, suivez cette même recette mais laissez le thon un peu cru.
