Si vous aimez les petits déjeuners salés, faites attention à cette recette d’œufs turcs au yaourt. C’est une recette facile qui consiste en un mélange de yaourt nature avec des herbes et des épices qui contient un oeuf poché (poché), avec le jaune non caillé.
L’œuf poché ou poché est une méthode qui consiste à plonger un œuf dans de l’eau très chaude, mais sans le faire bouillir. Pour garder le blanc d’œuf bien blanc et coller autour du jaune, ajouter un peu de jus de citron.
Faire des œufs turcs avec du yaourt est très facile et ils constituent une source de protéines idéale à tout moment. Voyons étape par étape comment réaliser ces œufs à la turque, un petit-déjeuner typique de ce pays que je vous encourage à essayer.
Ingrédients pour préparer les Oeufs turcs au yaourt (2 personnes) :
- 250g yaourt grec
- 1 gousse d’ail
- 50 grammes de beurre
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 cuillère à café de piment de Cayenne moulu
- 2 oeufs
- 1/2 jus de citron
- Huile d’olive
- Devoir
- 2 tranches de pain
Comment faire la recette des Oeufs turcs au yaourt
Dans un bol, ajouter le yaourt, l’ail râpé et une pincée de sel. Retirer et réserver.
Dans une casserole, faire fondre le beurre. Quand il commence à acquérir un ton doré, nous le séparons du feu et versons un filet d’huile d’olive.
Ensuite, ajoutez le paprika et le poivre de Cayenne, et remuez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient intégrés. Nous avons réservé.
Faire chauffer une casserole avec beaucoup d’eau et de jus de citron. Avant qu’il ne commence à bouillir, faites un tourbillon avec une cuillère et ajoutez l’œuf. Laisser cuire 4 minutes en veillant à ce que l’eau ne bout jamais. Après ce temps, nous plaçons l’œuf sur une assiette (très soigneusement) et répétons le processus avec l’autre œuf.
Faire griller les tranches de pain.
Maintenant, nous assemblons la plaque .
Dans une assiette creuse ou un bol, ajouter 4 cuillères à soupe du mélange de yaourt et, plus tard, placer l’œuf poché.
Ensuite, nous versons la sauce au beurre épicée sur le dessus et servons avec le pain grillé.
Enfin, saupoudrez d’un peu de coriandre ciselée.
Trucs et astuces :
- Si vous n’avez pas de piment de Cayenne, vous pouvez utiliser du paprika fort.
- Le jus de citron peut être remplacé par un trait de vinaigre.
