LA reine du micro-ondes a une recette incroyable de brownies super fondants et vraiment rapides à réaliser.
Les « brownies d’urgence » de Nigella Lawson sont destinés « aux moments où vous avez un besoin urgent d’un brownie, mais que vous ne voulez pas préparer ou, plutôt, ne pouvez pas justifier d’en préparer un lot entier ».
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Le chef a déclaré que sa recette était idéale lorsque « vous avez juste besoin d’un brownie pour vous-même ou pour quelques amis » et que vous n’avez pas besoin de « beaucoup d’ingrédients ».
En fait, elle facilite l’ensemble du processus en utilisant un plateau en aluminium jetable plutôt qu’un moule à pâtisserie, ce qui réduit au minimum le nettoyage.
« Cela vaut la peine de garder des boîtes en aluminium à emporter dans la maison juste pour les préparer », a-t-elle ajouté. « Croyez-moi sur parole, ce sera fréquent.
Cette recette, qui figure dans le livre Nigella’s At My Table 2017, donne deux (quatre si besoin est) brownies au fondant à sortir directement de la boîte.
« Et ils peuvent être transformés en de superbes coupes glacées : versez-les dans des verres avec de la glace, versez un peu de sirop d’érable dessus et saupoudrez de noix hachées. »
Ingrédients:
- 50 g de beurre mou non salé
- 50 g de sucre roux clair et mou
- 1 x 15 ml à soupe de sirop d’érable ou de sirop doré
- 3 cuillères à soupe de 15 ml de farine nature
- 3 cuillères à soupe de 15 ml de cacao
- Un quart de cuillère à café de sel
- Un gros œuf (à température ambiante)
- Une cuillère à café d’extrait de vanille
- 50 g de morceaux de noix (facultatif)
- 50 g de pépites de chocolat noir ou au lait (facultatif)
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Méthode:
- Préchauffer le four à 170°C/150°C Chaleur tournante/325°F. Mettez le beurre, le sucre et le sirop d’érable ou doré dans une petite casserole et faites chauffer doucement, en remuant une ou deux fois, jusqu’à ce que le beurre soit fondu et que le sucre soit dissous. Retirez la casserole du feu.
- Mélangez la farine, le cacao et le sel dans un bol séparé, puis incorporez le beurre et le sucre dans le moule avec une cuillère ou une spatule en bois jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Fouettez l’œuf avec la vanille – avec désinvolture, à la main – puis mélangez dans la poêle, en donnant un dernier petit fouet, si nécessaire, pour vous assurer que tout est bien mélangé, avant d’incorporer les noix et les pépites de chocolat. Versez et grattez cette pâte à brownie croustillante dans un moule en aluminium d’env.
- Cuire au four pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’il commence à se détacher sur les côtés et que le dessus soit un peu sec juste sur les bords.
- Transférer sur une grille et laisser refroidir, mais pas complètement. La nigelle laisse les brownies 20 à 30 minutes pour que « la première bouchée soit encore chaude mais juste assez prise pour être coupée en deux carrés squameux ».
- Elle a ajouté : « Si votre besoin n’est pas si grand, ou si vous souhaitez qu’ils aillent plus loin, coupez à nouveau chaque carré en deux. »
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